2016/07/28 收藏

【私房食譜】泰國臭菜煎蛋 (羽葉金合歡煎蛋)

食材或調味料

臭菜
適量
雞蛋
適量

簡介

這(臭菜)因味臭而得此名

泰語稱它叫做-岔甕

(岔甕)在泰國境內很容易買到

台灣呢? 不容易買

我的呢? 已開始種植

非常好種,插枝即活

味道不太好聞煎了蛋之後變得非常香

料理步驟

臭菜長這樣
Step 1

臭菜長這樣


臭菜在台灣很難買到
但在泰國非常普遍!
Step 2

臭菜在台灣很難買到
但在泰國非常普遍!


Step 3


採回來的菜洗乾淨  挑出嫩芽或嫩葉切段
Step 4

採回來的菜洗乾淨 挑出嫩芽或嫩葉切段


加入2個雞蛋 自行調味一下
Step 5

加入2個雞蛋 自行調味一下


攪拌均勻後下鍋煎
Step 6

攪拌均勻後下鍋煎


翻個面煎到恰恰
Step 7

翻個面煎到恰恰


起鍋 切塊~就可以上桌了!
Step 8

起鍋 切塊~就可以上桌了!


私房撇步

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分類:泰式/東南亞料理 其他

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Laura蘿拉

Laura蘿拉

蘿拉Laura 是一位泰國菜的老師
Laura 曾長居過泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用
回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者.
之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒
Laura在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售,
又自創品牌,以泰泰風系列產品詮釋泰國風的時尚美味。
是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家。

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