2016/08/01 收藏

【私房食譜】自製脆瓜❤只用4種食材❤

食材或調味料

小黃瓜
1500克
醬油
150cc
砂糖
120克
300cc

簡介

自製脆瓜簡單做安心吃,一道工序就非常入味脆口,好吃~~
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料理步驟

自家種的小黃瓜粗細不一,洗淨後切適當大小,
Step 1

自家種的小黃瓜粗細不一,洗淨後切適當大小,


備一鍋水,水大滾後放入小黃瓜煮2分鐘即可,
Step 2

備一鍋水,水大滾後放入小黃瓜煮2分鐘即可,


瀝乾撈起放涼備用,
Step 3

瀝乾撈起放涼備用,


備另一鍋,醬油+砂糖+水,煮滾即成醬汁,醬汁煮滾後即熄火再加入第3步驟,
Step 4

備另一鍋,醬油+砂糖+水,煮滾即成醬汁,醬汁煮滾後即熄火再加入第3步驟,


剛開始表層的小黃瓜還未浸潤到,室溫放置即可,有空偶爾就翻動一下小黃瓜,
Step 5

剛開始表層的小黃瓜還未浸潤到,室溫放置即可,有空偶爾就翻動一下小黃瓜,


浸泡3小時後,這時可以整鍋進冰箱冰存,隔天在裝罐,或直接裝罐冰存也可以。這樣的量1星期就吃完了。
Step 6

浸泡3小時後,這時可以整鍋進冰箱冰存,隔天在裝罐,或直接裝罐冰存也可以。這樣的量1星期就吃完了。


完成的脆瓜可以做瓜仔肉丸子。脆瓜吃完,醬汁完全不浪費,蒸苦瓜也很好吃。苦瓜切成三角形,加上脆瓜醬汁,交給電鍋蒸即可,也可以加一片或兩片蔭瓜一起蒸。
Step 7

完成的脆瓜可以做瓜仔肉丸子。脆瓜吃完,醬汁完全不浪費,蒸苦瓜也很好吃。苦瓜切成三角形,加上脆瓜醬汁,交給電鍋蒸即可,也可以加一片或兩片蔭瓜一起蒸。


分類:中式料理 涼拌沙拉
小黃瓜 ,脆瓜

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我的主題是輕鬆美味,能簡單做菜決不複雜。
我覺得做菜很有趣,而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^
歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~

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