2016/08/02 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】醬漬酪梨

食材或調味料

酪梨
1顆
醬料-醬油
約100cc
醬料-黑芝麻油
1大匙
醬料-砂糖
2小匙
醬料-檸檬汁
2小匙

簡介

就像水果版的豆腐乳~完熟的酪梨柔軟細緻,醃過後吸收醬汁精華更入口即化;冰涼涼搭配白飯一起入口,不同層次風味漸漸化開,真的好無敵!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=488

料理步驟

Step 1

酪梨剖半去果核、切大塊;檸檬擠汁備用。


Step 2

調醬汁:取一深碗將所有調味料混勻。


把切好的酪梨塊放入醬汁中醃製,醃汁淋滿酪梨塊,以保鮮膠膜包裹,放入冰箱冷藏6-8小時,使之入味。
Step 3

把切好的酪梨塊放入醬汁中醃製,醃汁淋滿酪梨塊,以保鮮膠膜包裹,放入冰箱冷藏6-8小時,使之入味。


食用時取出,將醃製好的酪梨配上白飯,無敵美味。
Step 4

食用時取出,將醃製好的酪梨配上白飯,無敵美味。


私房撇步

醃製冷藏時可取出翻轉酪梨塊,更能完全吸收醃汁;醬汁比例可依喜好調整。

分類:中式料理 開胃菜

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