2016/08/10 收藏

【私房食譜】【 義式羅勒炒洋菇 】清甜洋菇風味+羅勒香氣

食材或調味料

新鮮洋菇(10朵量)
10朵
小番茄
3-4顆
羅勒或九層塔替代
適量
蒜末
約4瓣
海鹽
少許
黑胡椒粒
適量
薄鹽奶油
適量

簡介

-品樂菇@菇菇專賣店-
義式風味的晚餐料理,勾起菇小編的料理魂耶!
教大家這樣美味+快速上菜,一起精進料理廚藝吧
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料理步驟

新鮮洋菇(10朵量)/ 小番茄(3-4顆對切)/ 羅勒或九層塔替代(適量且要切末) / 蒜末(約4瓣)/ 海鹽(少許)/ 黑胡椒粒 / 薄鹽奶油(適量)
Step 1

新鮮洋菇(10朵量)/ 小番茄(3-4顆對切)/ 羅勒或九層塔替代(適量且要切末) / 蒜末(約4瓣)/ 海鹽(少許)/ 黑胡椒粒 / 薄鹽奶油(適量)


橄欖油熱鍋,放入洋菇煎至焦糖色。
Step 2

橄欖油熱鍋,放入洋菇煎至焦糖色。


接著放入奶油融化後炒蒜末九層塔再放入小番茄拌炒。
Step 3

接著放入奶油融化後炒蒜末九層塔再放入小番茄拌炒。


最後撒上鹽與黑胡椒粒拌炒均勻,加入九層塔葉擺盤即可上桌。
Step 4

最後撒上鹽與黑胡椒粒拌炒均勻,加入九層塔葉擺盤即可上桌。


新鮮好吃的蘑菇,應是淡淡的咖啡色,如果整顆蘑菇變黃、變褐或出水,就表示不新鮮了。蘑菇不能久放,否則容易變質,若暫時吃不完,可裝入袋中放入冷藏,並儘快食用完畢。
Step 5

新鮮好吃的蘑菇,應是淡淡的咖啡色,如果整顆蘑菇變黃、變褐或出水,就表示不新鮮了。蘑菇不能久放,否則容易變質,若暫時吃不完,可裝入袋中放入冷藏,並儘快食用完畢。


私房撇步

嚴選新鮮當天現採洋菇,這裡買 http://goo.gl/FRBmhN
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分類:西式/異國料理 家常菜

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