2016/08/10 收藏

【私房食譜】全家大小都吮指的美味『香菇雞肉芝心丸』

食材或調味料

乾香菇3朵(中大朵尺寸)
3朵
帶皮去骨雞腿肉
2片
乳酪絲(起司條)
個人喜好
蒜末
少許
白胡椒
少許
麵包粉
少許

簡介

-品樂菇@菇菇專賣店-
常會覺得炸肉丸好像製作過程很麻煩,但外食又擔心油品品質… 為了健康決定自己動作料理大挑戰一番, 老實說其實一點也不困難耶..(係金A)
讓我們一起來做『酥炸香菇雞爆漿芝心丸』
這是一道全家大小都吮指的美味呀!!
▧官網:http://www.pinlegu.com.tw
▧LINE:https://goo.gl/OFgY8a

料理步驟

預備做6-8顆的雞肉丸子備料:乾香菇3朵(中大朵)/帶皮去骨雞腿肉(2片)/乳酪絲(個人喜好) /蒜末(少許)/白胡椒(少許)/麵包粉(炸-備用)
Step 1

預備做6-8顆的雞肉丸子備料:乾香菇3朵(中大朵)/帶皮去骨雞腿肉(2片)/乳酪絲(個人喜好) /蒜末(少許)/白胡椒(少許)/麵包粉(炸-備用)


乾香菇泡軟後,放入油鍋炒香後備用。
將雞肉放至調理機(加入白胡椒鹽/蒜末)打成泥。
Step 2

乾香菇泡軟後,放入油鍋炒香後備用。
將雞肉放至調理機(加入白胡椒鹽/蒜末)打成泥。


接著再加入爆香後的乾冬菇打成碎末取出。加入調理機與雞肉再打成泥狀的樣子
Step 3

接著再加入爆香後的乾冬菇打成碎末取出。加入調理機與雞肉再打成泥狀的樣子


打蛋液裝碗備用。香菇雞肉泥包住乳酪絲後沾蛋液
Step 4

打蛋液裝碗備用。香菇雞肉泥包住乳酪絲後沾蛋液


沾完蛋液後再均勻沾上麵包粉。
Step 5

沾完蛋液後再均勻沾上麵包粉。


半成品
Step 6

半成品


熱油,麵包粉可先放些至鍋裡,試試油溫(麵包粉無沈澱即可下鍋開始油炸)。
Step 7

熱油,麵包粉可先放些至鍋裡,試試油溫(麵包粉無沈澱即可下鍋開始油炸)。


均勻沾附麵包粉的『香菇雞芝心丸』下油鍋炸至金黃色即可上桌。
Step 8

均勻沾附麵包粉的『香菇雞芝心丸』下油鍋炸至金黃色即可上桌。


稍稍放涼後即可食用
Step 9

稍稍放涼後即可食用


會牽絲的【 酥炸香菇雞芝心丸】好吃到無法無天的滋味!
Step 10

會牽絲的【 酥炸香菇雞芝心丸】好吃到無法無天的滋味!


加美奶滋也有另一種美味
Step 11

加美奶滋也有另一種美味


私房撇步

乾香菇泡軟後,再炒香,才有辦法散發出菇的香味喔
嚴選乾冬菇哪裡買:http://goo.gl/oDCFTE
▧官網:http://www.pinlegu.com.tw
▧LINE:https://goo.gl/OFgY8a
▧粉絲專頁:https://www.facebook.com/pinlegu2013/ 
▧Youtube頻道:https://goo.gl/R4sqHv

分類:中式料理 鑄鐵鍋料理

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品樂菇PINLEGU

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『品樂菇』菇菇專賣店,事業體已有30年賣菇歷史,『品樂菇』品牌由新生代
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