2016/08/10 收藏

【私房食譜】蒜香奶油杏鮑菇(5分鐘)

食材或調味料

杏鮑菇
1大朵
蒜頭
2瓣
奶油
1小塊
黑胡椒
適量
少許

簡介

這道「蒜香奶油杏鮑菇」,做法超簡單,只要5分鐘,咻咻咻就完成惹~
多汁、Q彈、有嚼勁的「杏鮑菇」,配上奶香十足、蒜味豐滿的「蒜香奶油」,真是太美味啦!
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料理步驟

杏鮑菇切厚片(1朵切成3片);蒜切成蒜末。
Step 1

杏鮑菇切厚片(1朵切成3片);蒜切成蒜末。


取出平底鍋,放入杏鮑菇片,開中火乾煎(不用加油)。
Step 2

取出平底鍋,放入杏鮑菇片,開中火乾煎(不用加油)。


煎到恰恰(焦黃)的狀態時,翻面續煎;在鍋旁放入奶油和蒜末,爆香。
Step 3

煎到恰恰(焦黃)的狀態時,翻面續煎;在鍋旁放入奶油和蒜末,爆香。


待蒜末呈現微微的焦黃色時,杏鮑菇也煎好了。取出杏鮑菇,放上蒜香奶油,灑上黑胡椒和鹽,完成囉。
Step 4

待蒜末呈現微微的焦黃色時,杏鮑菇也煎好了。取出杏鮑菇,放上蒜香奶油,灑上黑胡椒和鹽,完成囉。


私房撇步

◎ 杏鮑菇切厚片,美味更上一層樓。
◎ 乾煎杏鮑菇,菇菇的香氣更豐厚。
◎ 蒜末呈現微微的焦黃色時就要起鍋,否則爆香太久,蒜頭會變苦。
◎ 更多小撇步 https://goo.gl/9qyTil
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分類:其他 下酒菜

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