2016/08/11 收藏

【私房食譜】香煎松板豬佐檸檬酸甜醬

食材或調味料

松板豬
1大片
番茄
1顆
彩椒
半顆
九層塔
1大把
日式醬油
2大匙
魚露
1/2大匙
1大匙
檸檬汁
1大匙
橄欖油
2大匙

簡介

來簡單介紹一下松板豬的厲害,松阪豬有油脂又脆,幾乎怎麼料理都不會失敗,煎煮烤燙都可,所以料理新手也不用害怕,快動手做吧。夏日風味下飯料理,酸甜風味的醬料,配上香煎過的QQ松板豬,真的很好吃喔~

料理步驟

準備材料(松板豬切片,彩椒,紅番茄切小丁,九層塔切碎)
Step 1

準備材料(松板豬切片,彩椒,紅番茄切小丁,九層塔切碎)


彩椒跟紅番茄丁可以下滾水,燙10秒鐘,瀝乾水分,放涼
Step 2

彩椒跟紅番茄丁可以下滾水,燙10秒鐘,瀝乾水分,放涼


橄欖油2大匙,日式醬油2大匙,檸檬汁1大匙,糖1大匙,魚露1/2大匙,加入步驟2的蔬菜丁跟切碎的九層塔,拌勻這個醬料。
Step 3

橄欖油2大匙,日式醬油2大匙,檸檬汁1大匙,糖1大匙,魚露1/2大匙,加入步驟2的蔬菜丁跟切碎的九層塔,拌勻這個醬料。


鍋裡用一匙油,把松板豬表面煎金黃上色,表面上色後可以加入1大匙的米酒或白酒燒煮到酒精揮發
Step 4

鍋裡用一匙油,把松板豬表面煎金黃上色,表面上色後可以加入1大匙的米酒或白酒燒煮到酒精揮發


取出松板豬,擺盤
Step 5

取出松板豬,擺盤


淋上步驟3的蔬菜醬料,就完成囉~
Step 6

淋上步驟3的蔬菜醬料,就完成囉~


私房撇步

選擇松板豬,料理新手也不用害怕喔

Viola料理師幸福餐桌
分類:西式/異國料理 開胃菜
松板豬,檸檬,酸甜,醬汁,醬料,viola,食譜,豬肉料理,

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上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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