2016/08/17 收藏

【私房食譜】五木拉麵 - 超級簡單的日式涼麵

食材或調味料

五木細關東麵
1數
豆油伯金桂醬油
適量
紅蘿蔔
適量
地瓜
適量

簡介

炎炎夏日的南高雄,你想要吃什麼??
湯麵?? ㄜ…..可以有點創意嗎??
乾麵?? 除了麻醬乾麵以外,好像沒啥素食乾麵可以吸引我。
那到底要吃什咪拉?? 真難搞的阿母[對拉~~就是說我拉]。
拿起收到的五木細關東麵,心裡細想這種麵不可以煮湯麵,麵條不夠寬吃起來不夠有味,所以我上網查了一下,意外發現日本涼麵有一種新吃法,讓我馬上買了食材來做

料理步驟

日本涼麵的材料 :

五木細關東麵一束

豆油伯金桂醬油[可以加點柴魚或是檸檬汁、砂糖調味]

紅蘿蔔  

地瓜 [ 也可以換小黃瓜或是切片海苔]
Step 1

日本涼麵的材料 :

五木細關東麵一束

豆油伯金桂醬油[可以加點柴魚或是檸檬汁、砂糖調味]

紅蘿蔔

地瓜 [ 也可以換小黃瓜或是切片海苔]


將地瓜和紅蘿蔔切絲取適量,和一盤冰塊備用 [冰鎮剛煮好
的五木細關東麵。
Step 2

將地瓜和紅蘿蔔切絲取適量,和一盤冰塊備用 [冰鎮剛煮好
的五木細關東麵。


熱水煮沸後,將紅蘿蔔倒進去一分鐘後撈出來,再將地瓜一樣倒下去燙一分鐘。
Step 3

熱水煮沸後,將紅蘿蔔倒進去一分鐘後撈出來,再將地瓜一樣倒下去燙一分鐘。


一樣用冰塊冰鎮地瓜和紅蘿蔔切絲備用。
Step 4

一樣用冰塊冰鎮地瓜和紅蘿蔔切絲備用。


再重新準備熱水煮五木細關東麵,一個人喜歡細條柔硬度決定煮麵的時間多久,大約煮沸後再用小火多煮30秒。
Step 5

再重新準備熱水煮五木細關東麵,一個人喜歡細條柔硬度決定煮麵的時間多久,大約煮沸後再用小火多煮30秒。


煮好的麵放進滿滿的冰塊盤子裡冰鎮,大約5分鐘,冰鎮越久麵條越涼爽。
Step 6

煮好的麵放進滿滿的冰塊盤子裡冰鎮,大約5分鐘,冰鎮越久麵條越涼爽。


再放點地瓜和紅蘿蔔混調裝飾,如何吃呢?? 取點麵放進豆油伯金桂醬油攪拌後撈起,清爽涼快的口感讓我有點驚訝,不同於一般外面賣的涼麵拌芝麻麻醬口感。

備註 :因為豆油伯金桂醬油是近似日本醬油口感,所以我才採用這款醬油當拌料,並以1比1的比例加開水沖淡鹹味。
Step 7

再放點地瓜和紅蘿蔔混調裝飾,如何吃呢?? 取點麵放進豆油伯金桂醬油攪拌後撈起,清爽涼快的口感讓我有點驚訝,不同於一般外面賣的涼麵拌芝麻麻醬口感。

備註 :因為豆油伯金桂醬油是近似日本醬油口感,所以我才採用這款醬油當拌料,並以1比1的比例加開水沖淡鹹味。


分類:素食料理 夏日消暑
五木拉麵 細關東麵 豆油伯金桂醬油 日式涼麵

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ivy3

ivy3

生命活在當下,陪伴孩子時間過了就不會重來。

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