2016/08/18 收藏

【私房食譜】泰式酸辣雞

食材或調味料

A食材
無骨雞腿排
3片
醃料(泰式甜辣醬)
1大匙
醃料(米酒)
1大匙
醃料(糖)
1小匙
B醬料
泰式甜辣醬
1大匙
番茄醬
1大匙
檸檬汁
1.5大匙
Tabasco
1小匙

簡介

自己的廚房就能做出泰國菜,這道泰式酸辣雞,「酸、辣、甜、香」風味讓人口水直流,胃口大開~快來動手做做看吧~

料理步驟

無骨雞腿肉,先用泰式甜辣醬,米酒,糖,醃製30分鐘
Step 1

無骨雞腿肉,先用泰式甜辣醬,米酒,糖,醃製30分鐘


醃製好後,切小塊,把醬料稍微去除一些,鍋裡放3大匙油,用半煎炸的方式,把雞腿肉小火煎炸至金黃上色,(火不要太大,這樣雞肉才會內外都熟透)
Step 2

醃製好後,切小塊,把醬料稍微去除一些,鍋裡放3大匙油,用半煎炸的方式,把雞腿肉小火煎炸至金黃上色,(火不要太大,這樣雞肉才會內外都熟透)


雞腿肉上色後,取出備用
Step 3

雞腿肉上色後,取出備用


調製炒醬(泰式甜辣醬,番茄醬,檸檬汁,Tabasco)混合拌勻
Step 4

調製炒醬(泰式甜辣醬,番茄醬,檸檬汁,Tabasco)混合拌勻


把醬料放入鍋中,加1匙水,煮滾(泰式甜辣醬本身就有甜味,所以煮醬就不額外加糖)
Step 5

把醬料放入鍋中,加1匙水,煮滾(泰式甜辣醬本身就有甜味,所以煮醬就不額外加糖)


再把雞肉放入,讓醬汁完全批覆在雞腿肉上
Step 6

再把雞肉放入,讓醬汁完全批覆在雞腿肉上


再把雞肉放入,讓醬汁完全批覆在雞腿肉上
Step 7

再把雞肉放入,讓醬汁完全批覆在雞腿肉上


Viola料理師幸福餐桌
分類:泰式/東南亞料理 派對宴客
泰式 酸辣 雞腿肉 檸檬汁 泰式甜辣醬 viola料理師

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上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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