2016/08/22 收藏

【私房食譜】鮮蔬牛排

食材或調味料

牛排
1塊
紅蘿蔔
1/4條
秋葵
2條
綠花椰菜
3-4小朵
熟玉米粒
3-4大匙
洋蔥
1/2顆
1顆
牛排醬(蘑菇/黑胡椒/海鹽)
適量
醃料:
如下:
米酒
1大匙
少許
嘿胡椒粒
少許

簡介

準備當令自己喜愛的鮮蔬及牛肉部位,青菜汆燙,牛排快速煎一下,
簡單又快速的牛排餐,在家輕鬆做,隨時可上桌!

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

料理步驟

1.準備食材,清理與清洗之。
Step 1

1.準備食材,清理與清洗之。


2.牛排以[醃料]醃漬約15分鐘。
Step 2

2.牛排以[醃料]醃漬約15分鐘。


3.洋蔥切絲。
Step 3

3.洋蔥切絲。


4.紅蘿蔔切塊,花椰菜切成小多狀,秋葵不切;以適量的水煮滾,先放入紅蘿蔔煮5分鐘後,再放入花椰菜與秋葵,轉綠有透感即可全部撈起備用。
Step 4

4.紅蘿蔔切塊,花椰菜切成小多狀,秋葵不切;以適量的水煮滾,先放入紅蘿蔔煮5分鐘後,再放入花椰菜與秋葵,轉綠有透感即可全部撈起備用。


5.取平底鍋(鐵鍋/鑄鐵鍋...)放入少許油,開小火,先將洋蔥炒香,至有透明感即可起鍋備用。
Step 5

5.取平底鍋(鐵鍋/鑄鐵鍋...)放入少許油,開小火,先將洋蔥炒香,至有透明感即可起鍋備用。


5.取平底鍋(鐵鍋/鑄鐵鍋...)放入少許油,開小火,先將洋蔥炒香,
    至有透明感即可起鍋備用。
6.轉中大火,油鍋熱後,放入牛排,兩面快速煎至變色即可,關火。
(牛排依個人喜好煎至自己要的熟度,判斷可參考以下~私房撇步~)
Step 6

5.取平底鍋(鐵鍋/鑄鐵鍋...)放入少許油,開小火,先將洋蔥炒香,
至有透明感即可起鍋備用。
6.轉中大火,油鍋熱後,放入牛排,兩面快速煎至變色即可,關火。
(牛排依個人喜好煎至自己要的熟度,判斷可參考以下~私房撇步~)


7.打入雞蛋,放入炒過洋蔥墊底。
Step 7

7.打入雞蛋,放入炒過洋蔥墊底。


8.再擺上汆燙過的紅蘿蔔、綠化耶菜、秋葵。
Step 8

8.再擺上汆燙過的紅蘿蔔、綠化耶菜、秋葵。


9.可淋上自己喜愛的醬料(如:蘑菇/黑胡椒牛排醬...等)或海鹽等。
Step 9

9.可淋上自己喜愛的醬料(如:蘑菇/黑胡椒牛排醬...等)或海鹽等。


私房撇步

1.牛排的熟度判斷可參考此食譜:https://icook.tw/recipes/153335(香蒜牛排)
2.蔬菜亦可使用:地瓜,玉米,玉米筍,馬鈴薯...等。
3.牛排的選擇,可依自己喜愛的部位做選購。

分類:西式/異國料理 鑄鐵鍋料理

相關評論(0)


Feng

好食購

更多

好食材TV

更多