2016/08/24 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】梅醋蓮藕五花肉

食材或調味料

盤克夏五花肉
180g
蓮藕
150g
黑木耳
40g
適量
高粱蜜酒梅
25g
梅醋
35g
花生油
適量
白米漿
少許
調味:米酒
15g
調味:醬油
適量
調味:鹽
少許
調味:糖
少許

簡介

甘醇又對時~完美結合,讓你吃到最自然的美味!蓮藕脆嫩爽口,搭配燒煮鮮甜五花肉、木耳來上一抹梅醋 香氣濃郁酸甜,更添風味。
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=501

料理步驟

蓮藕去皮、切塊,川燙約1分鐘撈出;蔥洗淨、切段。
Step 1

蓮藕去皮、切塊,川燙約1分鐘撈出;蔥洗淨、切段。


五花肉洗淨川燙,撈出瀝乾;黑木耳切蒂頭切大片。
Step 2

五花肉洗淨川燙,撈出瀝乾;黑木耳切蒂頭切大片。


起鍋,倒入花生油,下蔥段爆香,倒入黑木耳拌炒後。
Step 3

起鍋,倒入花生油,下蔥段爆香,倒入黑木耳拌炒後。


下五花肉、蓮藕、酒梅拌炒,加入水及調味料燒煮。
Step 4

下五花肉、蓮藕、酒梅拌炒,加入水及調味料燒煮。


煮熟至略收汁,加白米漿勾芡炒勻,起鍋前添加梅醋拌勻即可。
Step 5

煮熟至略收汁,加白米漿勾芡炒勻,起鍋前添加梅醋拌勻即可。


私房撇步

梅醋可依個人喜好調整比例
使用白米+水,用果汁機打成米漿,是安全芶芡方法!

分類:中式料理 夏日消暑

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