2016/08/24 收藏

【里仁美濃農會紅豆】蜜紅豆石花菜凍【里仁美濃農會紅豆】

食材或調味料

[蜜紅豆]里仁美濃農會紅豆
200克
[蜜紅豆]水
260-270ml
[蜜紅豆]白醋
1/2小匙
[蜜紅豆]二砂糖
70克
[石花凍]東北角野生石花菜
50克
[石花凍]水
3000ml
[石花凍]紅棗
10顆
[石花凍]靜岡抹茶粉
3克
煉乳
適量

簡介

購買安心的農產品才是幸福更長久的保證,來自美濃區農會與農友契作讓人安心的紅豆,不使用落葉劑、通過產銷履歷驗證,給家人吃得健康吃得更有保障。只要用電鍋就可以煮出綿密可口的百搭蜜紅豆,今天用蜜紅豆來搭配天然石花菜凍,感覺真是太棒了。
享受幸福的好滋味,里仁美濃區農會紅豆這裡買 : http://bit.ly/2atXCAY

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料理步驟

來自美濃區農會與農友契作讓人安心的紅豆,不使用落葉劑、通過產銷履歷驗證,給家人吃得健康吃得更有保障。
Step 1

來自美濃區農會與農友契作讓人安心的紅豆,不使用落葉劑、通過產銷履歷驗證,給家人吃得健康吃得更有保障。


紅豆洗淨後,用三倍的清水(食譜份量外)浸泡約6小時。(天氣炎熱,建議浸泡時放冰箱冷藏 )
Step 2

紅豆洗淨後,用三倍的清水(食譜份量外)浸泡約6小時。(天氣炎熱,建議浸泡時放冰箱冷藏 )


浸泡好的紅豆將水分瀝乾,加入清水與醋,用電鍋蒸1小時 。
Step 3

浸泡好的紅豆將水分瀝乾,加入清水與醋,用電鍋蒸1小時 。


然後加入二砂糖以筷子輕輕拌勻,再電鍋蒸30分鐘,蜜紅豆就完成囉。
Step 4

然後加入二砂糖以筷子輕輕拌勻,再電鍋蒸30分鐘,蜜紅豆就完成囉。


製作石花菜凍。
Step 5

製作石花菜凍。


石花菜先仔細清洗過。
Step 6

石花菜先仔細清洗過。


石花菜. 紅棗.水 放入鍋中煮至水滾,轉小火煮50分鐘。
Step 7

石花菜. 紅棗.水 放入鍋中煮至水滾,轉小火煮50分鐘。


用細的濾網過濾渣渣,濾出的渣不要丟掉喔! 還可以用較少的水再煮一次
Step 8

用細的濾網過濾渣渣,濾出的渣不要丟掉喔! 還可以用較少的水再煮一次


過濾出來的石花菜溶液倒在容器中靜置,冷卻後放入冷藏至結凍即可食用。
綠色石花菜凍是以過濾出來的溶液200ml 加入抹茶粉3克,攪拌勻後過濾倒入容器冷卻。
Step 9

過濾出來的石花菜溶液倒在容器中靜置,冷卻後放入冷藏至結凍即可食用。
綠色石花菜凍是以過濾出來的溶液200ml 加入抹茶粉3克,攪拌勻後過濾倒入容器冷卻。


切成容易入口的大小,撒上蜜紅豆與淋上少許煉乳。
Step 10

切成容易入口的大小,撒上蜜紅豆與淋上少許煉乳。


活動名稱:試吃上傳-里仁美濃農會紅豆
分類:甜點冰品 夏日消暑
里仁 紅豆 美濃 不使用落葉劑紅豆 里仁美濃區農會紅豆

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貝貝

貝貝

喜愛新鮮食材。喜歡新的嘗試。喜歡自己動手做。用食物記下生活的點滴,這是屬於我的幸福紀錄。
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