2016/08/25 收藏

【私房食譜】千層薄餅蘋果派

食材或調味料

雞蛋
1顆
忌廉
15克
鮮奶
100毫升
白砂糖
15克
低筋麵粉
35克
蘋果(去核切厚片)
白砂糖
20克
意大利奶凍粉
20克
鮮忌廉
100克
45克
純魚膠粉
8克

簡介

吃甜點也不怕胖 ,千層薄餅蘋果派

料理步驟

Step 1

將蛋、鮮奶、糖攪拌均勻加入麵粉,再加入預先融化的忌廉,煎製成薄餅備用。


Step 2

先將奶凍粉按照製作標準配比製作成奶凍水,再加入魚膠粉融化均勻備用。


Step 3

蘋果切片雙片沾糖,使用平底鍋兩面乾煎至呈現焦色,即可捲入薄餅。將薄餅與奶凍水層層舖入模具中,置入冰箱冷卻固定成型即可脫模擺盤。


Step 4

使用鮮忌廉加入羅拔臣意大利奶凍粉煮開,隔水持續攪拌至冷卻,即可擺盤。


分類:甜點冰品 水果 烘焙 家常菜 早午餐/下午茶 糕餅點心

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