2016/08/25 收藏

【私房食譜】香蕉小圓餅

食材或調味料

香蕉
200g
蓮藕粉
40g
1顆
綜合乳酪絲
20g

簡介

熟透的香蕉吃不完,怎麼辦?嘿嘿,將它們的衣服全部扒光光,拿來做甜點吧。

這道香蕉小圓餅,趁熱吃或放涼後再吃,都很美味,很適合當野餐或派對的小點心哦。

綿密又香甜的香蕉,配上奶香十足的乳酪,軟軟、綿綿又帶點QQ的口感,真是太好吃啦!

用冷凍香蕉做也可以,一樣很美味。

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料理步驟

將香蕉剝皮後,放入碗中,用湯匙將香蕉壓成【香蕉泥】。
Step 1

將香蕉剝皮後,放入碗中,用湯匙將香蕉壓成【香蕉泥】。


加入蓮藕粉,用湯匙攪拌均勻。
Step 2

加入蓮藕粉,用湯匙攪拌均勻。


打入蛋,用湯匙攪拌均勻。
Step 3

打入蛋,用湯匙攪拌均勻。


放入乳酪絲,用湯匙攪拌均勻,【香蕉糊】完成。
Step 4

放入乳酪絲,用湯匙攪拌均勻,【香蕉糊】完成。


取出平底鍋,放入少許橄欖油和奶油,開小火。奶油融化後,用湯匙舀【香蕉糊】放上平底鍋(一湯匙的量做一塊餅)。
Step 5

取出平底鍋,放入少許橄欖油和奶油,開小火。奶油融化後,用湯匙舀【香蕉糊】放上平底鍋(一湯匙的量做一塊餅)。


轉中火慢煎,待餅的底部呈焦黃色時,翻面續煎(用湯匙翻面很方便)。
Step 6

轉中火慢煎,待餅的底部呈焦黃色時,翻面續煎(用湯匙翻面很方便)。


兩面都呈焦黃色時,取出放到吸油紙上。
Step 7

兩面都呈焦黃色時,取出放到吸油紙上。


油吸好後,即可盛盤。用削皮刀削些檸檬皮,增添檸檬的清香,好好吃。
Step 8

油吸好後,即可盛盤。用削皮刀削些檸檬皮,增添檸檬的清香,好好吃。


在小圓餅上隨意灑上巧克力粉、抹茶粉、義大利香料、現磨馬告、肉桂粉…等任何你喜歡的口味,或塗巧克力醬、花生醬、抹茶牛奶醬,或擺上各式堅果,或放上冰淇淋,都很美味哦。
Step 9

在小圓餅上隨意灑上巧克力粉、抹茶粉、義大利香料、現磨馬告、肉桂粉…等任何你喜歡的口味,或塗巧克力醬、花生醬、抹茶牛奶醬,或擺上各式堅果,或放上冰淇淋,都很美味哦。


「檸檬皮+各式堅果」口味,也很好吃。
Step 10

「檸檬皮+各式堅果」口味,也很好吃。


私房撇步

◎ 加入「天然蓮藕粉」,增添Q彈感。
◎ 若沒蓮藕粉,可改用地瓜粉、樹薯粉或太白粉。
◎ 乳酪可中和香蕉的甜;香蕉可中和乳酪的鹹。
◎ 削檸檬皮時,儘量別削到白白的部分,不然會苦哦。
◎ 更多小撇步 https://goo.gl/NKHXuN
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分類:甜點冰品 水果 甜品 早午餐/下午茶 糕餅點心

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