2016/08/28 收藏

【私房食譜】傻瓜乾麵(加油添醋的古早味)

食材或調味料

麵條
2塊
醬油
2大匙
烏醋
1大匙
味醂
1大匙
香油
1/2小匙
2個

簡介

其實傳統的傻瓜乾麵只有麵、油醋跟蔥花,
不過我跟老公都不愛蔥,
所以另外加顆太陽蛋~結果真的跟太陽一樣耀眼啊~w
完整食譜分享:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44167753

(2人份,1人份約300大卡)

料理步驟

煮鍋滾水放入麵條,續煮至麵條熟後撈起備用
Step 1

煮鍋滾水放入麵條,續煮至麵條熟後撈起備用


將醬油、烏醋、味醂及香油倒入麵條中拌勻
Step 2

將醬油、烏醋、味醂及香油倒入麵條中拌勻


再煎個太陽蛋放在麵條上即可~
Step 3

再煎個太陽蛋放在麵條上即可~


私房撇步

1.一般傻瓜乾麵醬汁只有醬油、烏醋跟香油(比例約2:1:1),食譜比例為個人喜好調整,因此有另加味醂增添風味
2.如果麵條太乾不易拌勻,可加些煮麵水,增加濕潤度
3.太陽蛋作法:不沾平底鍋熱鍋後倒入少許油,打入雞蛋後蓋上鍋蓋,以小火煎約30秒即可(依個人喜好熟度調整煎的時間)

分類:中式料理 米麵雜糧 麵點 家常菜

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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