2016/08/29 收藏

【里仁美濃農會紅豆】古早味-紅豆冰【里仁美濃農會紅豆】

食材或調味料

紅豆(里仁)
300g
二砂糖
200g
3000cc
冷凍袋
20個

簡介

古早味就是有一份單純~食材簡單,使用【里仁】美濃農會友善耕作紅豆,不使用落葉劑,以鹽水或自然方式耕作,通過產銷履歷驗證,安心的食材,做料理,更能享受懷舊古早味紅豆冰的美味與健康。

【里仁】美濃農會-紅豆商品連結:http://bit.ly/2atXCAY

歡迎您來逛逛喔~
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料理步驟

1.準備食材與冷凍袋。
Step 1

1.準備食材與冷凍袋。


2.將紅豆洗淨,放入冷水浸泡1小時。(或用熱水浸泡亦可,可縮短煮紅豆的時間)
Step 2

2.將紅豆洗淨,放入冷水浸泡1小時。(或用熱水浸泡亦可,可縮短煮紅豆的時間)


3.泡好的紅豆,倒除浸泡水,再放入冷水或熱水,以瓦撕爐大火煮滾,改中小火再煮10分鐘,關火,蓋鍋蓋悶約40分鐘。
Step 3

3.泡好的紅豆,倒除浸泡水,再放入冷水或熱水,以瓦撕爐大火煮滾,改中小火再煮10分鐘,關火,蓋鍋蓋悶約40分鐘。


4.悶好的紅豆已微微的裂口了。
Step 4

4.悶好的紅豆已微微的裂口了。


5.重新開火,再煮約5-10分鐘(紅豆的乾燥度不同,會略影響煮的時間),試自己喜歡的軟度後再加糖煮滾溶解即可。
Step 5

5.重新開火,再煮約5-10分鐘(紅豆的乾燥度不同,會略影響煮的時間),試自己喜歡的軟度後再加糖煮滾溶解即可。


6.此時即完成紅豆湯。(可熱食或涼(冷)食)
Step 6

6.此時即完成紅豆湯。(可熱食或涼(冷)食)


7.待紅豆湯放涼後,即可裝入冷凍袋中,完成後放入冰箱冷凍庫結凍。
Step 7

7.待紅豆湯放涼後,即可裝入冷凍袋中,完成後放入冰箱冷凍庫結凍。


8.懷舊古早味的紅豆冰完成。
Step 8

8.懷舊古早味的紅豆冰完成。


私房撇步

1.甜度可依個人喜好適量調整糖的用量。
2.紅豆湯中亦可加少許的鹽,目的是:有提升甜度與脹氣的效果。

活動名稱:試吃上傳-里仁美濃農會紅豆
分類:甜點冰品 夏日消暑

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Feng

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