2016/08/31 收藏

【里仁美濃農會紅豆】蜜紅豆【免浸泡】【里仁美濃農會紅豆】

食材或調味料

美濃紅豆
1.5杯(量米杯)
3杯(量米杯)
砂糖
3/4杯(量米杯)
少許

簡介

紅豆是高蛋白、低脂肪、富含鐵質的好食材。平時煮湯、做點心方便又可口。大多數的人煮紅豆都會先浸泡一段時間,今天的方式很簡單,想吃紅豆不用等喔。

毛媽卡洛琳。拾記
https://www.facebook.com/momacaroline/

料理步驟

今天使用的是【里仁】美濃區農會紅豆。美濃區農會與農友契作,並自行育苗的本土紅豆, 減農藥栽種且不使用巴拉刈落葉劑,改用鹽水或自然方式取代, 同時通過產銷履歷驗證、農藥殘留檢測的層層把關,是可以安心食用的本土紅豆。
【美濃區農會紅豆】:http://bit.ly/2atXCAY
Step 1

今天使用的是【里仁】美濃區農會紅豆。美濃區農會與農友契作,並自行育苗的本土紅豆, 減農藥栽種且不使用巴拉刈落葉劑,改用鹽水或自然方式取代, 同時通過產銷履歷驗證、農藥殘留檢測的層層把關,是可以安心食用的本土紅豆。
【美濃區農會紅豆】:http://bit.ly/2atXCAY


每一顆紅豆都很飽滿,香氣迷人
Step 2

每一顆紅豆都很飽滿,香氣迷人


紅豆清洗之後,加上清水蓋過紅豆。開火煮到水滾即可熄火。將水倒掉
Step 3

紅豆清洗之後,加上清水蓋過紅豆。開火煮到水滾即可熄火。將水倒掉


再加入清水放瓦斯上煮。水滾之後轉小火煮15分鐘後熄火悶30分鐘。接著再開小火煮15分鐘,熄火悶20分鐘
Step 4

再加入清水放瓦斯上煮。水滾之後轉小火煮15分鐘後熄火悶30分鐘。接著再開小火煮15分鐘,熄火悶20分鐘


倒入砂糖及少許的鹽。我個人不愛吃太甜,因此糖只用3/4杯,此部份可依個人喜好調整。放鹽是為了讓紅豆的甜度提升且不會太膩口
Step 5

倒入砂糖及少許的鹽。我個人不愛吃太甜,因此糖只用3/4杯,此部份可依個人喜好調整。放鹽是為了讓紅豆的甜度提升且不會太膩口


利用筷子輕輕將糖拌入、待其融化。
Step 6

利用筷子輕輕將糖拌入、待其融化。


完整顆粒的蜜紅豆就完成了。蜜紅豆可以加在挫冰上、煮湯、做甜點都很方便。放冰箱大約可以保存七天。不過,還是盡早食用完比較新鮮喔
Step 7

完整顆粒的蜜紅豆就完成了。蜜紅豆可以加在挫冰上、煮湯、做甜點都很方便。放冰箱大約可以保存七天。不過,還是盡早食用完比較新鮮喔


活動名稱:試吃上傳-里仁美濃農會紅豆
分類:其他 糕餅點心
紅豆 里仁 【里仁美濃農會紅豆】

相關評論(0)


毛媽卡洛琳

毛媽卡洛琳

愛吃愛玩擺盤,食譜簡易好上手

好食購

更多

好食材TV

更多