2016/09/01 收藏

【私房食譜】快速料理餐廳美味【香煎腿排佐奶油洋菇】

食材或調味料

去骨雞腿排
一大支
洋菇
6-8朵
菇高湯
300cc
鮮奶油
150cc
乳酪絲
抓一把的量
洋蔥末
1/2顆洋蔥切末
蒜片
8-10瓣切片
義大利香料
少許
玫瑰鹽
少許
黑胡椒粒
少許

簡介

-品樂菇@菇菇專賣店-
今天小編把異國風味菜又搬上桌嘍!!!
juicy腿排~淋上神好吃的奶洋油洋菇醬,大人小孩都超喜歡吃的啦。
菇小編教大家快速上手。料理真的好簡單的呢

料理步驟

備料:
1. 去骨雞腿排(一大支)
2. 洋菇(6-8朵)
3. 菇高湯(300cc)
4. 鮮奶油(150cc)
5. 乳酪絲 (抓一把的量)喜歡可以多加
6. 洋蔥末(1/2顆洋蔥切末)
7. 蒜片 (8-10瓣切片)
8. 義大利香料 (少許)
9. 玫瑰鹽 (少許)
10. 黑胡椒粒 (少許)
Step 1

備料:
1. 去骨雞腿排(一大支)
2. 洋菇(6-8朵)
3. 菇高湯(300cc)
4. 鮮奶油(150cc)
5. 乳酪絲 (抓一把的量)喜歡可以多加
6. 洋蔥末(1/2顆洋蔥切末)
7. 蒜片 (8-10瓣切片)
8. 義大利香料 (少許)
9. 玫瑰鹽 (少許)
10. 黑胡椒粒 (少許)


先把洋菇切片
Step 2

先把洋菇切片


Step 3


1. 醃雞腿肉(撒上玫瑰鹽/黑胡椒粒拌勻)(醃前切雞肉也可不切)。
Step 4

1. 醃雞腿肉(撒上玫瑰鹽/黑胡椒粒拌勻)(醃前切雞肉也可不切)。


熱油鍋中火煎雞腿排(煎至金黃色即可拿起備用)可切塊。
Step 5

熱油鍋中火煎雞腿排(煎至金黃色即可拿起備用)可切塊。


煎至金黃色
Step 6

煎至金黃色


3. 煎完腿排的油別倒掉,繼續中小火炒蒜片/洋蔥/洋菇(炒至焦糖色)。
Step 7

3. 煎完腿排的油別倒掉,繼續中小火炒蒜片/洋蔥/洋菇(炒至焦糖色)。


(炒至焦糖色)
Step 8

(炒至焦糖色)


4. 接著倒入高湯/鮮奶油,滾後再加入乳酪絲後放入煎好的腿排燉煮3分鐘即可!
Step 9

4. 接著倒入高湯/鮮奶油,滾後再加入乳酪絲後放入煎好的腿排燉煮3分鐘即可!


Step 10


5. 擺盤後別忘記撒上少許的義大利香料增添風味。
Step 11

5. 擺盤後別忘記撒上少許的義大利香料增添風味。


完成
Step 12

完成


私房撇步

醬汁及洋菇的美味拌飯會想多吃幾碗喔! 大人小孩都會喜歡的一道料理!!
品樂菇 MOUTHFEEL THE BEST !!
▧官網:http://www.pinlegu.com.tw
▧LINE:https://goo.gl/OFgY8a
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▧Youtube頻道:https://goo.gl/R4sqHv

分類:西式/異國料理 家常菜

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品樂菇PINLEGU

品樂菇PINLEGU

『品樂菇』菇菇專賣店,事業體已有30年賣菇歷史,『品樂菇』品牌由新生代
創立發展 - 菇類加工食品,由新鮮在地農產品&每日產地直收的新鮮菇菇堅持健康兼顧美味,產品皆不含色素與防腐劑為製作原則。
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