2016/09/01 收藏

【私房食譜】【日式香菇炒烏龍】美味上桌

食材或調味料

乾冬菇
2大朵
烏龍麵
一包量
備料a : 蒜片(3瓣切片)/ 蝦米(少
備料b : 洋蔥絲(1/3顆洋蔥)/
備料b :日式薄鹽醬油(3湯匙)/ 烏
泡乾冬菇的水要留下備用
約150cc

簡介

-品樂菇@菇菇專賣店-
天哪,好香好香 好順口!!!! 這根本就是在餐廳吃的日式炒烏龍麵耶~
準備的食材非常簡單, 回家就可以立馬端出這個美味的日式炒烏龍麵。

料理步驟

2人份備料:

乾冬菇(2大朵)
烏龍麵(一包量)
備料a : 蒜片(3瓣切片)/ 蝦米(少許)
備料b : 洋蔥絲(1/3顆洋蔥)/ 木耳絲、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、玉米筍(適量)
日式薄鹽醬油(3湯匙)/ 烏醋(2湯匙)
泡乾冬菇的水要留下備用(約150cc)
Step 1

2人份備料:

乾冬菇(2大朵)
烏龍麵(一包量)
備料a : 蒜片(3瓣切片)/ 蝦米(少許)
備料b : 洋蔥絲(1/3顆洋蔥)/ 木耳絲、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、玉米筍(適量)
日式薄鹽醬油(3湯匙)/ 烏醋(2湯匙)
泡乾冬菇的水要留下備用(約150cc)


乾冬菇泡開後(乾冬菇水要留著150cc備用)。
把香菇泡軟,先把炒香菇炒到香噴噴。
Step 2

乾冬菇泡開後(乾冬菇水要留著150cc備用)。
把香菇泡軟,先把炒香菇炒到香噴噴。


烏龍麵水煮後泡冰水(此步驟可讓麵更Q彈)。
Step 3

烏龍麵水煮後泡冰水(此步驟可讓麵更Q彈)。


川燙瀝乾
Step 4

川燙瀝乾


熱油後 蒜片/蝦米/乾冬菇絲 爆香 , 洋蔥絲/紅蘿蔔絲/木耳絲 中火拌炒後 —> 倒入乾冬菇水 。
Step 5

熱油後 蒜片/蝦米/乾冬菇絲 爆香 , 洋蔥絲/紅蘿蔔絲/木耳絲 中火拌炒後 —> 倒入乾冬菇水 。


最後下 高麗菜絲/玉米筍 後加入 日式薄鹽醬油/烏醋,再下烏龍麵拌炒均勻後蓋鍋蓋悶煮1分鐘(讓烏龍麵吸湯汁)
Step 6

最後下 高麗菜絲/玉米筍 後加入 日式薄鹽醬油/烏醋,再下烏龍麵拌炒均勻後蓋鍋蓋悶煮1分鐘(讓烏龍麵吸湯汁)


撒上蔥花後即可撒上桌 。
Step 7

撒上蔥花後即可撒上桌 。


完成
Step 8

完成


私房撇步

香菇炒烏龍湯汁的美味秘密:泡乾冬菇的水!會提升湯汁鮮味!
品樂菇 MOUTHFEEL THE BEST !!
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分類:日式料理 家常菜

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『品樂菇』菇菇專賣店,事業體已有30年賣菇歷史,『品樂菇』品牌由新生代
創立發展 - 菇類加工食品,由新鮮在地農產品&每日產地直收的新鮮菇菇堅持健康兼顧美味,產品皆不含色素與防腐劑為製作原則。
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