2016/09/02 收藏

【私房食譜】0失敗!黃金炸豬排

食材或調味料

豬排肉
2片
一顆
低筋麵粉
適量
麵包粉
適量
鹽、黑胡椒
適量

簡介

台灣人愛吃日本料理
尤其像是咖哩、炸豬排定食等
只要日本知名的連鎖店
在台灣一開幕,大家都會衝去吃呢~~

其實要做出口感酥脆的日式炸豬排
步驟並沒有想像中複雜!
快點來試試看吧^^

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料理步驟

將豬排先用叉子戳洞
雙面撒上鹽與黑胡椒
靜置20分鐘左右
Step 1

將豬排先用叉子戳洞
雙面撒上鹽與黑胡椒
靜置20分鐘左右


依序將豬排沾上麵粉、打散的蛋液
最後裹上麵包粉~
(我用的是黃金麵包粉,炸出來顏色會更金黃更漂亮!)
Step 2

依序將豬排沾上麵粉、打散的蛋液
最後裹上麵包粉~
(我用的是黃金麵包粉,炸出來顏色會更金黃更漂亮!)


這時可以熱油鍋
油鍋熱到插入木筷時筷子邊邊冒出小氣泡
就可以將豬排下鍋了!
Step 3

這時可以熱油鍋
油鍋熱到插入木筷時筷子邊邊冒出小氣泡
就可以將豬排下鍋了!


用中火把正反面各炸2-3分鐘後
可先用筷子叉入豬排
如果輕鬆就能穿過,就表示熟透囉!
最後轉成中大火逼油,大約半分鐘就可以起鍋了~
 
香噴噴的日式炸豬排
就在自家廚房誕生囉!
做法沒有想像中複雜
而且味道跟酥脆口感也是一級棒的!
 
配上濃濃的咖哩一起吃
真的是人生一大享受啊
Step 4

用中火把正反面各炸2-3分鐘後
可先用筷子叉入豬排
如果輕鬆就能穿過,就表示熟透囉!
最後轉成中大火逼油,大約半分鐘就可以起鍋了~

香噴噴的日式炸豬排
就在自家廚房誕生囉!
做法沒有想像中複雜
而且味道跟酥脆口感也是一級棒的!

配上濃濃的咖哩一起吃
真的是人生一大享受啊


私房撇步

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分類:日式料理 家常菜
炸豬排 黃金炸豬排 日式炸豬排 豬排

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樂樂的小資廚房

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嗨,我是樂樂
剛出社會的小資女一枚
這裡沒有什麼五星級食材
也沒有太華麗的鍋碗瓢盆
只想用最簡單的食物,做出平凡樸實的好滋味-家的味道:)
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