2016/09/04 收藏

【私房食譜】雞肉玉米餃〞(自製低熱量冷凍水餃)

食材或調味料

水餃皮
36張
雞胸絞肉
420g
鹽、黑胡椒粉及太白粉
各1小匙
罐頭甜玉米粒
100g
罐頭中的玉米水
1大匙

簡介

用雞胸絞肉做的餃子餡口感清爽不肥膩,
熱量也比一般豬絞肉內餡減少至少一半~
完整食譜分享:
http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44194405

(約36個,1個約40大卡)

料理步驟

取一盆放入雞胸絞肉、鹽、黑胡椒粉、太白粉及罐頭中的玉米水,攪拌至有粘性
Step 1

取一盆放入雞胸絞肉、鹽、黑胡椒粉、太白粉及罐頭中的玉米水,攪拌至有粘性


再加入甜玉米粒拌勻,即成餃子內餡
Step 2

再加入甜玉米粒拌勻,即成餃子內餡


Step 3

取一大平盤鋪上保鮮膜,再灑些太白粉防沾(放包好的餃子用)


取一張水餃皮,舀入適量內餡,對折起將皮捏緊包成餃子
Step 4

取一張水餃皮,舀入適量內餡,對折起將皮捏緊包成餃子


將包好的餃子放在平盤上,全部包完後將整盤餃子移入冷凍2小時,即可剝下來分裝成袋,冷凍保存
Step 5

將包好的餃子放在平盤上,全部包完後將整盤餃子移入冷凍2小時,即可剝下來分裝成袋,冷凍保存


依個人喜好煮熟或煎熟~
Step 6

依個人喜好煮熟或煎熟~


冰花版~
Step 7

冰花版~


私房撇步

1.一般市場賣的水餃皮通常比較乾,可以在水餃皮上半圈抹點水幫助黏合
2.平盤底下鋪張保鮮膜再灑些太白粉,冷凍後就能輕易剝下
3.排放餃子時,2顆餃子間最好留一點縫隙,冷凍時比較不會沾黏,或可灑些太白粉防止沾黏

分類:中式料理 家常菜

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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