2016/09/05 收藏

【里仁美濃農會紅豆】紫米紅豆飯【里仁美濃農會紅豆】

食材或調味料

紫米
3杯
美濃紅豆
50g
白芝麻
適量
少許

簡介

本人超愛的一道主食,完全是大補「鐵」的概念,紫米的花青素和鐵質,還有紅豆的鐵質,都在這一鍋,再加上芝麻鹽,更有滋味。個人喜歡一次煮多一點再分裝到保鮮盒慢慢享用。特別提一下,這次用的美濃紅豆口感好鬆喔!(看照片就知道)我喜歡!

料理步驟

紫米洗淨浸泡30分鐘(視產品不同而有差異,可參考包裝袋標示)。
Step 1

紫米洗淨浸泡30分鐘(視產品不同而有差異,可參考包裝袋標示)。


紅豆浸泡4小時,放入鍋內加兩杯水,開火煮2分鐘後瀝乾水分,再加3杯水煮約20分鐘,煮到紅豆外皮未破,但用手指可以壓破的程度。
Step 2

紅豆浸泡4小時,放入鍋內加兩杯水,開火煮2分鐘後瀝乾水分,再加3杯水煮約20分鐘,煮到紅豆外皮未破,但用手指可以壓破的程度。


將紫米與紅豆一起放入電鍋中,把煮紅豆的湯汁也加入,加水到刻度3。
Step 3

將紫米與紅豆一起放入電鍋中,把煮紅豆的湯汁也加入,加水到刻度3。


煮好後稍微攪拌讓水氣蒸發些口感會比較Q,再將白芝麻(黑芝麻也很讚)與鹽少許拌入其中,就可以享用了。
Step 4

煮好後稍微攪拌讓水氣蒸發些口感會比較Q,再將白芝麻(黑芝麻也很讚)與鹽少許拌入其中,就可以享用了。


活動名稱:試吃上傳-里仁美濃農會紅豆
分類:素食料理 其他

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