2016/09/07 收藏

【私房食譜】土鳳梨酥

食材或調味料

外皮
⋯⋯
奶油
300g
酥油
115g
糖粉
120g
低筋麵粉
600g
乳酪粉
70g
奶粉
70g
全蛋
3顆
內餡
⋯⋯
土鳳梨餡
600g
模型
⋯⋯
鳳梨酥模型
數個

簡介

《土鳳梨酥》
鳳梨酥是百吃不厭的人氣商品,土鳳梨酥酸V酥香,是一種讓人很難抗拒的甜點~
自己做一點都不困難,送禮、自用兩相宜~

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料理步驟

奶油、酥油軟化備用
Step 1

奶油、酥油軟化備用


用打蛋器打勻後,加入蛋打至蛋液完全吸收才能再加下一顆蛋,要充分攪打均勻~
Step 2

用打蛋器打勻後,加入蛋打至蛋液完全吸收才能再加下一顆蛋,要充分攪打均勻~


奶油打勻後加入粉類,全部過篩加入拌勻
Step 3

奶油打勻後加入粉類,全部過篩加入拌勻


以按壓的方式拌壓成團,放入塑膠袋進冰箱冷藏30分即可使用
Step 4

以按壓的方式拌壓成團,放入塑膠袋進冰箱冷藏30分即可使用


皮35g
內餡30g
Ps.每個人模型都不一樣,內餡、外皮請自己增減
Step 5

皮35g
內餡30g
Ps.每個人模型都不一樣,內餡、外皮請自己增減


皮搓圓再壓扁包入內餡收口,搓成駝圓形放入模型中再壓平
Step 6

皮搓圓再壓扁包入內餡收口,搓成駝圓形放入模型中再壓平


烤箱預熱190度10分~
把鳳梨酥移入烤箱,以190度烤25分即可~
烤箱溫度、時間請以自己的為準~
Step 7

烤箱預熱190度10分~
把鳳梨酥移入烤箱,以190度烤25分即可~
烤箱溫度、時間請以自己的為準~


烤好的鳳梨酥脫模待涼~
自己做的鳳梨酥包裝好後一點都不輸外面賣的喔~
Step 8

烤好的鳳梨酥脫模待涼~
自己做的鳳梨酥包裝好後一點都不輸外面賣的喔~


分類:餅乾麵包 烤箱食譜

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庄腳人ㄟ灶咖

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