2016/09/08 收藏

【花田喜彘僧帽肉、梅花厚片】【花田喜彘】三色蔬菜涼拌豬肉丁

食材或調味料

紅甜椒
60公克
豌豆嬰
30公克
鳳梨
80公克
鴻喜菇
30公克
花田喜彘-僧帽肉
200公克
【調味】料亭和露(昆布香菇)
1大匙
【調味】香油
1大匙
【調味】鹽
1/2小匙
【調味】糖
1/4小匙

簡介

花田喜彘-僧帽肉,只要用水燙熟,拌上醬汁食用,吃得到肉質本身的鮮甜軟嫩、而且沒有肉腥味,真的很適合夏日涼拌食用。再搭配上色彩鮮艷的蔬果、美味的鳳梨、富含多醣體的菇菇,多麼誘人食慾啊,健康美味、好吃易做的夏日開胃菜,就輕輕鬆鬆完成了。

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料理步驟

準備食材。這道食譜是用牛奶鳳梨,因為此時是牛奶鳳梨的產季。牛奶鳳梨的特色:果肉呈現如牛奶般的乳白色、香味特香、甜度高、酸度低、纖維細緻。喜歡花田喜彘的包裝,乾乾淨淨,令人舒服、簡約的包裝設計。
Step 1

準備食材。這道食譜是用牛奶鳳梨,因為此時是牛奶鳳梨的產季。牛奶鳳梨的特色:果肉呈現如牛奶般的乳白色、香味特香、甜度高、酸度低、纖維細緻。喜歡花田喜彘的包裝,乾乾淨淨,令人舒服、簡約的包裝設計。


豌豆嬰,洗淨後用手對半折斷。鳳梨,去皮切成丁。紅甜椒,洗淨後切成丁。鴻喜菇,切除底部。花田喜彘-僧帽肉,退冰後洗淨切成丁。
Step 2

豌豆嬰,洗淨後用手對半折斷。鳳梨,去皮切成丁。紅甜椒,洗淨後切成丁。鴻喜菇,切除底部。花田喜彘-僧帽肉,退冰後洗淨切成丁。


煮一鍋滾水,將鴻喜菇入鍋汆燙後,撈起來瀝乾,浸泡在料亭和露(昆布香菇)中備用。接著將花田喜彘-僧帽肉,放入鍋中燙熟,撈起來後瀝乾。豌豆嬰、紅甜椒,用熱開水稍微沖洗一下,瀝乾放涼。香油、鹽、糖等調味料,調勻備用。
Step 3

煮一鍋滾水,將鴻喜菇入鍋汆燙後,撈起來瀝乾,浸泡在料亭和露(昆布香菇)中備用。接著將花田喜彘-僧帽肉,放入鍋中燙熟,撈起來後瀝乾。豌豆嬰、紅甜椒,用熱開水稍微沖洗一下,瀝乾放涼。香油、鹽、糖等調味料,調勻備用。


將鴻喜菇從浸泡的料亭和露中撈出瀝乾,與其餘的食材以及調味料(香油、鹽、糖調勻),放在一個乾淨的鍋子中,用手稍為拌勻後盛盤。
Step 4

將鴻喜菇從浸泡的料亭和露中撈出瀝乾,與其餘的食材以及調味料(香油、鹽、糖調勻),放在一個乾淨的鍋子中,用手稍為拌勻後盛盤。


適合夏日食用的「三色蔬菜涼拌豬肉丁」,完成了。
Step 5

適合夏日食用的「三色蔬菜涼拌豬肉丁」,完成了。


活動名稱:【食譜募集】中秋團圓‧彘愛美味 08/24(三)~09/26(一)
分類:中式料理 夏日消暑
花田喜彘

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安木白‧Amber

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