2016/09/11 收藏

【私房食譜】冬瓜枸杞龍骨湯【花田喜彘】

食材或調味料

花田喜彘-龍骨
1份(300g)
冬瓜
1大塊
枸杞
1大匙
15g
香菜梗
少許
[調味料]鹽
1.5小匙
[調味料]米酒
1大匙

簡介

冬瓜營養豐富且富含維生素C,熱量低、有潤肺生津及天然美白的功效。最近中秋節將至,喝上一碗冬瓜枸杞龍骨湯,清甜的口感能去油解膩,讓味蕾更清爽。
 
花田喜彘的商品連結:http://www.familypork.com/index.php
 
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料理步驟

食材大集合。這次很榮幸能抽中,吃著紅蘿蔔長大的「花田喜彘」試吃,當然迫不及待來料理囉!
Step 1

食材大集合。這次很榮幸能抽中,吃著紅蘿蔔長大的「花田喜彘」試吃,當然迫不及待來料理囉!


「花田喜彘」的產品包裝很清新,標示與保存期限標籤完整。以安全農法和科學管理方式養豬,全程餵食豬隻安全無毒的植物性原料,再輔以香草精油、益生菌、綜合維他命等自然營養補充,豬吃的胡蘿蔔比人還講究。秉持古老精神,以無毒節氣蔬食養豬、以更友善的方式養豬,提供消費者安全美味的肉品。
Step 2

「花田喜彘」的產品包裝很清新,標示與保存期限標籤完整。以安全農法和科學管理方式養豬,全程餵食豬隻安全無毒的植物性原料,再輔以香草精油、益生菌、綜合維他命等自然營養補充,豬吃的胡蘿蔔比人還講究。秉持古老精神,以無毒節氣蔬食養豬、以更友善的方式養豬,提供消費者安全美味的肉品。


煮一鍋滾水,將「花田喜彘」的龍骨放入汆燙2~3分鐘撈起,去除多餘雜質與血水備用。
Step 3

煮一鍋滾水,將「花田喜彘」的龍骨放入汆燙2~3分鐘撈起,去除多餘雜質與血水備用。


冬瓜洗淨削皮去籽後切塊,薑切片、香菜梗切碎、枸杞洗淨後泡1大匙米酒備用。
Step 4

冬瓜洗淨削皮去籽後切塊,薑切片、香菜梗切碎、枸杞洗淨後泡1大匙米酒備用。


取一個湯鍋,加入1000cc的水煮滾後,放入「花田喜彘」龍骨、冬瓜、薑片並蓋上鍋蓋,先大火將湯煮滾後馬上轉中小火燉煮1小時即可。
Step 5

取一個湯鍋,加入1000cc的水煮滾後,放入「花田喜彘」龍骨、冬瓜、薑片並蓋上鍋蓋,先大火將湯煮滾後馬上轉中小火燉煮1小時即可。


起鍋前加入米酒枸杞和鹽調味,再續煮3分鐘即完成。
Step 6

起鍋前加入米酒枸杞和鹽調味,再續煮3分鐘即完成。


上桌前灑上香菜梗點綴,一碗清甜解膩的湯品輕鬆完成。
Step 7

上桌前灑上香菜梗點綴,一碗清甜解膩的湯品輕鬆完成。


活動名稱:試吃上傳-花田喜彘僧帽肉、梅花厚片
分類:中式料理 家常菜

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小曹很愛吃

小曹很愛吃

為了吃,人的潛力絕對是無窮!!(握拳)
其實每個人都有潛藏在內心深處料理的靈魂。我並沒有任何餐飲背景,寫寫食譜,只是單純分享自家餐桌上的大小事,為家人做一道道美味的小確幸,因為『吃』就是一件令人快樂的事。

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