2016/09/12 收藏

【花田喜彘僧帽肉、梅花厚片】【花田喜彘】萬用日式叉燒肉

食材或調味料

里肌肉
300g
雞蛋
4顆
韭菜
適量
白芝麻
適量
調味料-鹽麴
2大匙
調味料-醬油
60cc
調味料-本味醂
30cc
調味料-清酒
30cc
調味料水-
800cc

簡介

想做日式叉燒食譜已經一陣子了,總想著有這道菜在家隨時想加菜,或是讓平淡的麵華麗出場,都不錯。也正好在日本網站尋獲一個我覺得簡單又應該好吃的日式叉燒食譜,就決定來試一試。
食譜:http://bit.ly/2cEmVN1

料理步驟

里肌肉不切用鹽麴醃(2T)醃製1-2天,雞蛋先煮熟,並去殼。
Step 1

里肌肉不切用鹽麴醃(2T)醃製1-2天,雞蛋先煮熟,並去殼。


將里肌肉無油煎至金黃。
Step 2

將里肌肉無油煎至金黃。


將其他調味料混和與水煮滾。
Step 3

將其他調味料混和與水煮滾。


放入里肌肉大火煮滾後,放入雞蛋,小火煮50分鐘。
Step 4

放入里肌肉大火煮滾後,放入雞蛋,小火煮50分鐘。


關火放涼後,里肌、雞蛋與滷汁放入夾鏈袋中放入冰箱保存(再多放一天會更入味好吃。),要吃時切片就OK囉!
Step 5

關火放涼後,里肌、雞蛋與滷汁放入夾鏈袋中放入冰箱保存(再多放一天會更入味好吃。),要吃時切片就OK囉!


私房撇步

使用夾鏈袋可更容易讓叉燒肉&雞蛋浸入醬汁當中,比保鮮盒用適合還做須入味的料理

活動名稱:【食譜募集】中秋團圓‧彘愛美味 08/24(三)~09/26(一)
分類:日式料理 家常菜
日式料理 拉麵 花田喜彘

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春風

春風

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