簡介
分享平常餐桌上總少不了這一鍋好湯,龍骨富含鈣質、肉質口感佳、風味非常甘美!
龍骨融和紫蘇梅天然食材熬煮出濃郁乳白色湯頭,
誘人的梅香滿足嗅覺及味蕾,將梅汁融入湯中,
搭配著龍骨肉一起食用超享受!
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料理步驟

Step 1
備好食材~

Step 2
龍骨放入滾水汆燙 撈出後備用~

Step 3
另加入梅汁、水燉煮30分鐘。

Step 4
放入紫蘇梅、高麗菜、枸杞再煮10分鐘,起鍋加酒、鹽調味。

Step 5
完成梅香龍骨鍋~
私房撇步
1龍骨肉(洗淨出水後)冷水下鍋這樣不會破壞肉外層蛋白質。
2不要過早加入調味以免肉類水分流出,加速蛋白質凝固。
3料酒等佐料不要放得太多,避免影響湯汁美味唷。
分類:中式料理 陶鍋料理
花田喜彘 【花田喜彘】龍骨 濃郁乳白色湯頭 梅香龍骨鍋