簡介
清炒韭菜花再加小捲拌炒,簡單又快速,是一道清爽美味的家常菜。
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料理步驟

Step 1
1.韭菜花去老莖及花苞,洗淨,切段;紅蘿蔔削皮,洗淨,切絲。

Step 2
2.蒜頭去頭尾去膜,切刀片。

Step 3
3.小卷去外膜、內臟及膠膜,清洗乾淨。

Step 4
4.小卷由內面切花刀,再切成小塊狀。

Step 5
5.起鍋,倒入適量的水,以中大火煮滾,加入小捲汆燙,至小捲花出現即可撈起,再用冷水沖洗一次。

Step 6
6.起鍋開小火,放入少許油,先放入蒜片與紅蘿蔔炒香。

Step 7
7.再放入韭菜花翻炒幾下,加少許熱水,至韭菜花轉綠。
![8.放入小捲翻炒一下,加入[調味料]拌勻即可關火。 8.放入小捲翻炒一下,加入[調味料]拌勻即可關火。](https://fooding.hmgcdn.com/images/cookbooks/111168/c111168_1473724522_c.jpg)
Step 8
8.放入小捲翻炒一下,加入[調味料]拌勻即可關火。

Step 9
9.起鍋盛盤。
私房撇步
1.小卷:可以鮮魷魚、花枝、軟絲...等替代。
2.喜好辣味者:可加入適量的辣椒。