2016/09/13 收藏

【私房食譜】三高清淡家常菜:水蓮香菇炒雞絲

食材或調味料

水蓮
1份(袋裝為一份)
去骨雞腿
中型1塊
新鮮香菇
中型4~5朵
醬油
1匙
米酒
1匙
少許
紅辣椒絲
1根
紅蔥頭
2~3瓣

簡介

【健康小叮嚀】
1. 如果家裡有三高(高血壓、高血糖、高血脂)的族群,需以均衡飲食為基礎,定期追蹤,進行營養評估,做好飲食控制,以降低得到慢性腎臟病的機會!

2. 簡單煮就很好吃的水蓮,高纖低卡又美味,但含鉀量豐富,有慢性腎臟病的患者,需適量食用,若有疑慮請先諮詢專業醫師或營養師。

3.想要知道更多適合三高族群的美味家常菜請至:
【健康好腎活網站】三高族群清淡食譜http://goo.gl/qVUe5h

料理步驟

雞腿肉去皮切成條狀,加入米酒與醬油醃15~20分鐘。水蓮洗淨切成段,香菇切片,紅蔥頭切片,紅辣椒去籽切細絲。
Step 1

雞腿肉去皮切成條狀,加入米酒與醬油醃15~20分鐘。水蓮洗淨切成段,香菇切片,紅蔥頭切片,紅辣椒去籽切細絲。


平底鍋加少許油加熱,放入雞腿條炒至變色取出,原鍋放入紅蔥頭片炒香,放入香菇片炒香,加約50cc開水煮滾後,放入雞腿肉與水蓮與少許鹽調味快速拌炒2~3分鐘至熟後即完成。
Step 2

平底鍋加少許油加熱,放入雞腿條炒至變色取出,原鍋放入紅蔥頭片炒香,放入香菇片炒香,加約50cc開水煮滾後,放入雞腿肉與水蓮與少許鹽調味快速拌炒2~3分鐘至熟後即完成。


分類:中式料理 家常菜

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