2016/09/14 收藏

【私房食譜】泰式蘆筍蝦球

食材或調味料

蘆筍
1小把
蝦仁
200g
紅彩椒
1/2顆
黃彩椒
1/2顆
泰式甜辣醬
4湯匙
魚露
2湯匙
檸檬汁
1/2顆

簡介

這是道簡易的水煮料理
食材選用蝦仁及蘆筍及泰式醬汁的方式來調味
通常令人感覺淡而無味的水煮料理
只要選擇新鮮的食材 加上能夠入味的醬汁來調味
水煮料理就不會淡而無味
也能料理出清爽又開胃的健康飲食
sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238

料理步驟

蝦仁洗淨背部劃刀去腸泥
爐筍洗淨切小段
Step 1

蝦仁洗淨背部劃刀去腸泥
爐筍洗淨切小段


取深鍋燒水待水滾放入蘆筍及蝦仁汆燙
加入少許的米酒可去除蝦仁腥味及保持蘆筍脆綠
Step 2

取深鍋燒水待水滾放入蘆筍及蝦仁汆燙
加入少許的米酒可去除蝦仁腥味及保持蘆筍脆綠


備妥冰水
汆燙約1分鐘蝦仁燙熟即可撈出
馬上放入冰水冰鎮
Step 3

備妥冰水
汆燙約1分鐘蝦仁燙熟即可撈出
馬上放入冰水冰鎮


冰鎮至蘆筍及蝦仁冷卻瀝乾水份
紅黃彩椒用開水洗淨切小片狀放入
再加入所有的調味醬汁拌勻入味
Step 4

冰鎮至蘆筍及蝦仁冷卻瀝乾水份
紅黃彩椒用開水洗淨切小片狀放入
再加入所有的調味醬汁拌勻入味


美味又開胃的泰式風味料理 上桌囉 !
Step 5

美味又開胃的泰式風味料理 上桌囉 !


分類:西式/異國料理 開胃菜

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