2016/09/28 收藏

【私房食譜】星洲炒米粉

食材或調味料

米粉
150克
鮮蝦
數隻
雞蛋
2個
叉燒
適量
青/紅甜椒(切絲)
各1/4個
咖哩粉
2大匙
1小匙
1/2小匙

簡介

這個星洲炒米粉並不是來自星加坡的,在香港的茶餐廳和酒樓都會有,加入咖哩粉炒香,帶點黃色。加入叉燒,鮮蝦和其他蔬菜,炒一 炒便成。非常簡單又美味的炒米粉,15分鐘就做到,方便又開胃!
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料理步驟

Step 1

用開水先將米粉浸軟,瀝乾水份備用。 熱鍋後下油,先炒鮮蝦,下鹽和胡椒粉調味,盛起備用


再下點油,下打發的雞蛋,煎成蛋餅,再切絲備用
Step 2

再下點油,下打發的雞蛋,煎成蛋餅,再切絲備用


再下洋蔥和甜椒,炒兩分鐘至軟身
Step 3

再下洋蔥和甜椒,炒兩分鐘至軟身


下叉燒和米粉,炒一分鐘,再下所有調味料,炒勻
Step 4

下叉燒和米粉,炒一分鐘,再下所有調味料,炒勻


最後加入鮮蝦和雞蛋絲,炒均即成!(如太乾,可加點水)
Step 5

最後加入鮮蝦和雞蛋絲,炒均即成!(如太乾,可加點水)


Step 6


分類:中式料理 家常菜
米粉 中式

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