2016/09/23 收藏

【私房食譜】涼拌小卷(透抽)

食材或調味料

小卷
番茄
10

簡介

天熱吃不下,做涼拌開胃菜 意外好吃,不算正統泰式料理,依家人喜愛口味改良,沒有魚露和椰糖,利用家裡現有的醬料拌一拌就超好吃(開心轉圈圈)詳細料理全文 http://dale1128.pixnet.net/blog/post/46402960
歡迎加入粉絲團,掌握最新食譜 https://www.facebook.com/dale168

料理步驟

材料有 小卷 1尾 洋蔥 1/3顆 聖女番茄 10顆 檸檬 2顆 芹菜 約4株 香菜 適量  冰糖 1大匙 烏醋 2大匙 蒜頭 2-3瓣 辣椒 1/3條(依想要的辣度增減)
Step 1

材料有 小卷 1尾 洋蔥 1/3顆 聖女番茄 10顆 檸檬 2顆 芹菜 約4株 香菜 適量  冰糖 1大匙 烏醋 2大匙 蒜頭 2-3瓣 辣椒 1/3條(依想要的辣度增減)


將小卷洗淨,依喜好切成圈狀,或切花(千千媽咪採用切花,方便沾附更多醬汁) 是說,小卷不一定要脫膜,不會影響口感,只是千千媽咪喜歡白溜溜的小卷 將小卷切花(下刀處要在小卷內部切花唷!)菱格紋方式下刀切花,再切至一口大小
Step 2

將小卷洗淨,依喜好切成圈狀,或切花(千千媽咪採用切花,方便沾附更多醬汁) 是說,小卷不一定要脫膜,不會影響口感,只是千千媽咪喜歡白溜溜的小卷 將小卷切花(下刀處要在小卷內部切花唷!)菱格紋方式下刀切花,再切至一口大小


芹菜切段,番茄切半,香菜取梗切末,香菜切段,蒜頭切末,辣椒去籽切末,洋蔥切絲,檸檬壓汁後倒入碗裡,接著放入蒜末,冰糖,烏醋,香菜,辣椒,均勻攪拌,使冰糖融化後加上少許鹽巴
Step 3

芹菜切段,番茄切半,香菜取梗切末,香菜切段,蒜頭切末,辣椒去籽切末,洋蔥切絲,檸檬壓汁後倒入碗裡,接著放入蒜末,冰糖,烏醋,香菜,辣椒,均勻攪拌,使冰糖融化後加上少許鹽巴


將所有食材與醬汁拌均,再撒上少許香菜末,簡單美味的《泰式涼拌小卷》就可以上桌囉~
Step 4

將所有食材與醬汁拌均,再撒上少許香菜末,簡單美味的《泰式涼拌小卷》就可以上桌囉~


Step 5


私房撇步

詳細料理全文 http://dale1128.pixnet.net/blog/post/46402960
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分類:泰式/東南亞料理 開胃菜

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千千媽咪

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