2016/09/24 收藏

【私房食譜】麻油枸杞皇宮菜【蔬食好料理】

食材或調味料

皇宮菜
300g
老薑
10g
枸杞
3g
黑麻油
2T
調味料:塩巴
1g
38度金門高粱酒
1T
味之素-高鮮味精
少許

簡介

皇宮菜又名落葵,富含蛋白質,胡蘿蔔素,維生素..等營養素,
獨特的黏液有滋潤胃黏膜的作用,多食用能保護胃壁,防止胃炎發生~
不過皇宮菜屬高草酸食物,結石患者請酌量食用..

料理步驟

皇宮菜摘下葉片,尖端嫩葉梗..
Step 1

皇宮菜摘下葉片,尖端嫩葉梗..


老薑洗淨切絲,皇宮菜洗淨瀝去水份備用..
Step 2

老薑洗淨切絲,皇宮菜洗淨瀝去水份備用..


冷鍋放入黑麻油,轉中小火加入薑絲煸香,放入皇宫菜,鍋邊淋上高粱酒,適量酒香味減輕皇宮菜的生腥味,有去腥提味之效..加入枸杞及其他調味料拌炒數下,就能盛盤上桌囉~
Step 3

冷鍋放入黑麻油,轉中小火加入薑絲煸香,放入皇宫菜,鍋邊淋上高粱酒,適量酒香味減輕皇宮菜的生腥味,有去腥提味之效..加入枸杞及其他調味料拌炒數下,就能盛盤上桌囉~


粗梗直接插枝續種,皇宮菜屬性耐熱,耐旱,少病虫害,可以在家體會收成的樂趣唷!
Step 4

粗梗直接插枝續種,皇宮菜屬性耐熱,耐旱,少病虫害,可以在家體會收成的樂趣唷!


私房撇步

1T=15g, 1t=5g
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活動名稱:【食譜募集】蔬食家常菜食譜募集 09/16~10/16
分類:台式料理 素食素菜
天天里仁 皇宮菜 黑麻油 枸杞

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就醬煮

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