2016/09/24 收藏

【私房食譜】翻轉奇異果瑪芬

食材或調味料

低筋麵粉或中筋
150g
0.25小匙
泡打粉
1.5小匙
奶油
50g
60g
牛奶
50cc
雞蛋中型
2顆
奇異果
2顆
葡萄乾
50g

簡介

奇異果營養豐富,獨有的酸香清甜風味,除了直接享用外,也非常適合入菜料理。奇異果拿來烘焙也是很搭,除了視覺的美感外,更可以享受奇異果與麵粉互相襯托的曼妙的滋味。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

●將麵粉、鹽、泡打粉混勻備用。
●奇異果去皮,一顆切小丁,一顆切薄片備用。
Step 1

●將麵粉、鹽、泡打粉混勻備用。
●奇異果去皮,一顆切小丁,一顆切薄片備用。


事先將奶油置室溫,退溫後和糖打勻。
Step 2

事先將奶油置室溫,退溫後和糖打勻。


分次將蛋加入打勻。
Step 3

分次將蛋加入打勻。


將麵粉篩入蛋液中,輕輕拌勻。
Step 4

將麵粉篩入蛋液中,輕輕拌勻。


放入奇異果丁和葡萄乾、牛奶,拌勻。
Step 5

放入奇異果丁和葡萄乾、牛奶,拌勻。


瑪芬烤盤抹上一層奶油,擺上奇異果切片。
Step 6

瑪芬烤盤抹上一層奶油,擺上奇異果切片。


將蛋麵液倒入烤模約2/3的高度。
Step 7

將蛋麵液倒入烤模約2/3的高度。


預熱好烤箱,以180℃烤約16分,或烤到用竹籤刺入不沾麵液。烤好出爐,待涼5分鐘後再翻轉取出蛋糕。
Step 8

預熱好烤箱,以180℃烤約16分,或烤到用竹籤刺入不沾麵液。烤好出爐,待涼5分鐘後再翻轉取出蛋糕。


分類:西式/異國料理 糕餅點心
奇異果 瑪芬 Muffin

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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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