2016/09/25 收藏

【私房食譜】三色酸甜泡菜【蔬食好料理】

食材或調味料

紅蘿蔔
2根
白蘿蔔
1/3 根
黃瓜
1/3 根
檸檬醋或白醋
120 毫升
80-90g
海鹽
適量
[使用工具]密封罐400ml
2個

簡介

酸甜開胃泡菜, 運用三種蔬菜即可完成,提供給上班族的媽媽省時、省能、省碳好料理. 非常搭配肉類、海鮮...食用. 簡單好用酸甜醃製做法如下.

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料理步驟

將所有蔬菜成片,加鹽醃製 20分鐘,待出水後, 用水沖洗多餘鹽分。
Step 1

將所有蔬菜成片,加鹽醃製 20分鐘,待出水後, 用水沖洗多餘鹽分。


將所有蔬菜放入大碗中加入冰水浸泡ㄧ下。
Step 2

將所有蔬菜放入大碗中加入冰水浸泡ㄧ下。


再倒入醋、糖和少許鹽混合均勻。蔬菜濾掉冰水並填入罐子中。
Step 3

再倒入醋、糖和少許鹽混合均勻。蔬菜濾掉冰水並填入罐子中。


移置冰箱冷藏3小時或過夜。
Step 4

移置冰箱冷藏3小時或過夜。


私房撇步

-冷藏至隔天口感更佳.
-酸、甜度請自行調整.
-這次運用Le parfait 密封瓶做的.

活動名稱:【食譜募集】蔬食家常菜食譜募集 09/16~10/16
分類:中式料理 家常菜
【天天里仁】; 三色泡菜;

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