2016/09/25 收藏

【花田喜彘僧帽肉、梅花厚片】香煎僧帽豬肉佐蒜末洋蔥【花田喜彘】

食材或調味料

花田喜彘-僧帽肉
1份(200g)
洋蔥末
1/3顆(約100g)
蒜末
3瓣
巴西里葉末
1小把
適量
1大匙
[調味]鹽
適量
[調味]粗粒黑胡椒
少許

簡介

僧帽肉位於大里肌最前緣,台語又稱離緣肉。口感類似松阪豬,十分鮮甜美味,香煎一下,佐著洋蔥蒜末一起吃,讓人忍不住一片接一片,整盤掃光光^^
花田喜彘商品連結:http://www.familypork.com/index.php
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料理步驟

主角亮相,僧帽肉口感類似松阪豬,位於大里肌最前緣,台語又稱離緣肉,十分鮮甜美味。形狀似三角形,像西方僧侶的帽子,因此也被稱為僧帽肉。此次採用花田喜彘的僧帽豬,油脂分布均勻,肉質鮮美軟嫩,美味可期
Step 1

主角亮相,僧帽肉口感類似松阪豬,位於大里肌最前緣,台語又稱離緣肉,十分鮮甜美味。形狀似三角形,像西方僧侶的帽子,因此也被稱為僧帽肉。此次採用花田喜彘的僧帽豬,油脂分布均勻,肉質鮮美軟嫩,美味可期


洗淨豬肉,將豬肉逆紋斜切成豬肉片。你看看,你看看~吃胡蘿蔔長大的花田喜彘的僧帽豬,油脂分布均勻美麗,切的時候就能感受到肉質軟嫩鮮美
Step 2

洗淨豬肉,將豬肉逆紋斜切成豬肉片。你看看,你看看~吃胡蘿蔔長大的花田喜彘的僧帽豬,油脂分布均勻美麗,切的時候就能感受到肉質軟嫩鮮美


豬肉片,洋蔥、蒜、巴西里葉切末,調味排排站,所有食材集合囉!
Step 3

豬肉片,洋蔥、蒜、巴西里葉切末,調味排排站,所有食材集合囉!


豬肉片灑些許鹽,淋一匙酒(米酒或白酒皆可),醃漬約5-10分鐘
Step 4

豬肉片灑些許鹽,淋一匙酒(米酒或白酒皆可),醃漬約5-10分鐘


取一平底鍋,倒入些許油,開火熱鍋一下,依序放入蒜末、洋蔥末、巴西里葉末,灑些許鹽、黑胡椒調味翻炒至洋蔥熟軟,取出盛盤備用
Step 5

取一平底鍋,倒入些許油,開火熱鍋一下,依序放入蒜末、洋蔥末、巴西里葉末,灑些許鹽、黑胡椒調味翻炒至洋蔥熟軟,取出盛盤備用


視鍋中餘油狀況,可再添加少許油,豬肉片鋪平放入鍋中,以中火香煎
Step 6

視鍋中餘油狀況,可再添加少許油,豬肉片鋪平放入鍋中,以中火香煎


一邊撒些許鹽、黑胡椒調味,一邊翻面繼續將肉片香煎至兩片成金褐色
Step 7

一邊撒些許鹽、黑胡椒調味,一邊翻面繼續將肉片香煎至兩片成金褐色


起鍋後,佐著洋蔥蒜末醬料一塊吃,整盤美味秒殺掃光光^^
Step 8

起鍋後,佐著洋蔥蒜末醬料一塊吃,整盤美味秒殺掃光光^^


活動名稱:試吃上傳-花田喜彘僧帽肉、梅花厚片
分類:西式/異國料理 下酒菜
花田喜彘 僧帽肉 僧帽豬 離緣肉

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