2016/09/26 收藏

【花田喜彘僧帽肉、梅花厚片】【花田喜彘】紅酒蘑菇醬炒肉片

食材或調味料

【花田喜彘】僧帽肉
1包
洋蔥
半顆
洋菇
約200g
紅蘿蔔
1根
紅酒
80ml
黑胡椒
適量

簡介

僧帽肉,如其名就像增僧侶頭上的帽子,數量稀少,口感柔軟不油膩,久煮也不會擔心肉質被破壞,是新手下廚的好選擇

【花田喜彘】 http://www.familypork.com/index.php

料理步驟

食材備料~
Step 1

食材備料~


紋理分布均勻,肉質軟嫩的【花田喜彘】僧帽肉
Step 2

紋理分布均勻,肉質軟嫩的【花田喜彘】僧帽肉


使用黑胡椒、鹽巴、香料粉醃漬肉片
最後拍上少量高筋麵粉,增加香煎的滑順口感
Step 3

使用黑胡椒、鹽巴、香料粉醃漬肉片
最後拍上少量高筋麵粉,增加香煎的滑順口感


煎好後放置旁邊備用
Step 4

煎好後放置旁邊備用


洋蔥、洋菇、紅蘿蔔切片,加入奶油拌炒至金黃
奶油香味飄出時,倒入紅酒攪拌均勻,煮至冒泡濃稠
剛才的肉片即可下鍋炒勻
Step 5

洋蔥、洋菇、紅蘿蔔切片,加入奶油拌炒至金黃
奶油香味飄出時,倒入紅酒攪拌均勻,煮至冒泡濃稠
剛才的肉片即可下鍋炒勻


簡單美味的料理上桌,紅酒香氣煮進蔬菜的甜味之中
僧帽肉的口感鮮甜軟嫩,吃起來像松阪牛排,與紅酒蘑菇醬真的很搭
Step 6

簡單美味的料理上桌,紅酒香氣煮進蔬菜的甜味之中
僧帽肉的口感鮮甜軟嫩,吃起來像松阪牛排,與紅酒蘑菇醬真的很搭


活動名稱:試吃上傳-花田喜彘僧帽肉、梅花厚片
分類:西式/異國料理 家常菜
花田喜彘 紅酒 僧帽肉 蘑菇

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