2016/09/26 收藏

【花田喜彘僧帽肉、梅花厚片】【花田喜彘】自製蔥油僧帽肉

食材或調味料

花田喜彘僧帽肉
200g
約50g
薑末
約30g
適量
白胡椒粉
適量

簡介

自製蔥油可以多做一些放冰箱,不管是吃飯吃麵都可搭配,這次拿來放在軟嫩多汁的花田喜彘僧帽肉上,好吃得不得了!!

料理步驟

全部食材備妥。(另還有鹽巴、白胡椒粉)
Step 1

全部食材備妥。(另還有鹽巴、白胡椒粉)


將平底鍋熱鍋,再將整塊花田喜彘僧帽肉放入(不放油),煎至兩面金黃內部熟透即可起鍋先放一旁靜置。
Step 2

將平底鍋熱鍋,再將整塊花田喜彘僧帽肉放入(不放油),煎至兩面金黃內部熟透即可起鍋先放一旁靜置。


將切好的蔥、薑末、鹽、白胡椒粉放入鍋中,以剛才煎肉的油來製作蔥油(如油不夠可再自行酌量加油)。
Step 3

將切好的蔥、薑末、鹽、白胡椒粉放入鍋中,以剛才煎肉的油來製作蔥油(如油不夠可再自行酌量加油)。


將一旁靜置放涼後的僧帽肉切片。
Step 4

將一旁靜置放涼後的僧帽肉切片。


將自製蔥油放上花田喜彘僧帽肉片即完成。
Step 5

將自製蔥油放上花田喜彘僧帽肉片即完成。


私房撇步

-煎好的肉須靜置放涼再切片,剛煎好時切片會讓寶貴的肉汁都流光。
-自製蔥油可一次做到一罐的份量,放冰箱約可保存1~2周。

活動名稱:試吃上傳-花田喜彘僧帽肉、梅花厚片
分類:台式料理 家常菜
花田喜彘 僧帽肉 自製蔥油 豬肉

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