2016/09/26 收藏

【私房食譜】蓮藕排骨湯【花田喜彘】

食材或調味料

蓮藕
300g
排骨
300g
紅棗
10顆
枸杞
1大匙
高粱酒
30cc
1匙
1小匙
胡椒粉
少許

簡介

進入微涼的秋天,這時候喝點暖胃的熱湯最舒服了,這個湯品滋補,不燥熱,很適合大人小孩喔~

料理步驟

準備材料(蓮藕切片,泡入水中避免氧化)紅棗,枸杞泡水
Step 1

準備材料(蓮藕切片,泡入水中避免氧化)紅棗,枸杞泡水


取一深鍋,煮水,放入排骨,(排骨放入的時間可自行決定,冷水放入,湯會比較甜,滾水放入,排骨上的肉會比較甜)所以這個湯品我會冷水就放入排骨,因為主要是要湯好喝!煮排骨的過程會有些許雜質,稍微撈掉就可以放入蓮藕
Step 2

取一深鍋,煮水,放入排骨,(排骨放入的時間可自行決定,冷水放入,湯會比較甜,滾水放入,排骨上的肉會比較甜)所以這個湯品我會冷水就放入排骨,因為主要是要湯好喝!煮排骨的過程會有些許雜質,稍微撈掉就可以放入蓮藕


放入蓮藕,加入金門高粱,蓋上鍋蓋煮20分鐘
Step 3

放入蓮藕,加入金門高粱,蓋上鍋蓋煮20分鐘


開蓋,可以取一片蓮藕吃看看口感,喜歡鬆軟的可以再煮久一些,口感有喜歡就可以加入調味的糖,鹽,胡椒
Step 4

開蓋,可以取一片蓮藕吃看看口感,喜歡鬆軟的可以再煮久一些,口感有喜歡就可以加入調味的糖,鹽,胡椒


最後放入紅棗跟枸杞煮5分鐘
Step 5

最後放入紅棗跟枸杞煮5分鐘


熱熱的美味蓮藕湯完成
Step 6

熱熱的美味蓮藕湯完成


活動名稱:【食譜募集】中秋團圓‧彘愛美味 08/24(三)~09/26(一)
分類:中式料理 冬令進補
花田喜彘

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食材料理家

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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