簡介
燉的皮Q軟爛的豬腳，充滿膠質和肉香，是很多人的至愛。網路上可樂燉豬腳的方法百家爭鳴，這次綜合了各家學說來燉煮試試。
我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
料理步驟
Step 1
將豬腳川燙後洗淨。
用刀將豬皮上的餘毛刮除乾淨。
Step 2
將橄欖油放入鍋內加熱，放入砂糖，將砂糖煮至焦糖化。
Step 3
將豬腳放入，均勻拌上糖液。這樣容易上色。
將辛香料也放入拌炒一下。
Step 4
倒入可樂。放入米酒和醬油，加水至稍蓋過豬腳。
Step 5
大火煮滾數分鐘後，轉小火，蓋上蓋子燉煮約80分鐘，收汁的差不多，豬腳油油亮亮的。
上桌
活動名稱：【食譜募集】中秋團圓‧彘愛美味 08/24(三)~09/26(一)
分類：中式料理 鑄鐵鍋料理
【花田喜彘】
