2016/09/29 收藏

【私房食譜】奶油蒜香蝦

食材或調味料

海蝦
10隻

簡介

有餐廳料理FU的 奶油蒜香蝦,看起來很威,吃起來超美味,做法十分簡單!!
#10分鐘就能端上桌 的《奶油蒜香蝦》不只是家常菜,也很適合當下酒菜,宴客菜或年菜料理唷!
詳細食譜《奶油蒜香蝦》:http://dale1128.pixnet.net/blog/post/46448407
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料理步驟

《奶油蒜香蝦》準備材料如下

現撈急凍海蝦一盒(10隻)

青蔥 3支

蒜頭 1粒

有鹽奶油 約20g

白胡椒粉 適量
Step 1

《奶油蒜香蝦》準備材料如下

現撈急凍海蝦一盒(10隻)

青蔥 3支

蒜頭 1粒

有鹽奶油 約20g

白胡椒粉 適量


料理前,千千媽咪習慣將蝦頭尖尖處用剪刀剪去,千千喜歡自己DIY剝蝦,這樣比較不會被蝦頭刺到~接著在蝦背處畫刀,將蝦腸去除,口感會更好,奶油及蒜香也更容易入味
Step 2

料理前,千千媽咪習慣將蝦頭尖尖處用剪刀剪去,千千喜歡自己DIY剝蝦,這樣比較不會被蝦頭刺到~接著在蝦背處畫刀,將蝦腸去除,口感會更好,奶油及蒜香也更容易入味


在平底鍋上放上約10g奶油,使其融化,接著放入蝦子到鍋裡拌炒,炒至7分熟時起鍋(不要炒太久,免得蝦子過老)轉中偏小火,接著再放入10g奶油,放入蒜末,青蔥末(先放一半的量)稍微拌香
Step 3

在平底鍋上放上約10g奶油,使其融化,接著放入蝦子到鍋裡拌炒,炒至7分熟時起鍋(不要炒太久,免得蝦子過老)轉中偏小火,接著再放入10g奶油,放入蒜末,青蔥末(先放一半的量)稍微拌香


倒入蝦子拌均,撒上少許胡椒粉,先鍋前可在鍋邊撒些米酒,最後再撒上青蔥
Step 4

倒入蝦子拌均,撒上少許胡椒粉,先鍋前可在鍋邊撒些米酒,最後再撒上青蔥


私房撇步

詳細食譜步驟《奶油蒜香蝦》:http://dale1128.pixnet.net/blog/post/46448407
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分類:中式料理 家常菜

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千千媽咪

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