2016/09/29 收藏

【私房食譜】茄子絞肉揚げ【蔬食好料理】

食材或調味料

米茄
1顆
豬絞肉
100g
薑泥
1大匙
鹽、胡椒、七味粉
適量
酒、醬油
各1小匙
太白粉
一些
蕃茄醬
1大匙
蠔油
1小匙
炸油
一些

簡介

日本米茄,簡單的和絞肉一起料理,就可以端出好吃又不錯的料理。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

把豬絞肉、薑泥、鹽、胡椒、七味粉、酒、醬油混和均勻,順時針拌出黏性。
Step 1

把豬絞肉、薑泥、鹽、胡椒、七味粉、酒、醬油混和均勻,順時針拌出黏性。


茄子留頭,不完全切開,下方切出3-4等分,在切口上塗上太白粉。
把絞肉塞入分隔中間。
Step 2

茄子留頭,不完全切開,下方切出3-4等分,在切口上塗上太白粉。
把絞肉塞入分隔中間。


茄子表面塗上太白粉,在油量稍多的鍋子,低溫慢炸,將絞肉炸熟。
Step 3

茄子表面塗上太白粉,在油量稍多的鍋子,低溫慢炸,將絞肉炸熟。


擺盤上桌,附上蕃茄醬和蠔油調好的醬汁。
Step 4

擺盤上桌,附上蕃茄醬和蠔油調好的醬汁。


活動名稱:【食譜募集】蔬食家常菜食譜募集 09/16~10/16
分類:日式料理 蔬食養生
【天天里仁】

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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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