2016/10/08 收藏

【私房食譜】滿福堡 -英式馬芬【簡單免烤箱】

食材或調味料

高筋麵粉
300克
酵母
6克
15克
6克
牛奶
150毫升
室溫奶油
15克
雞蛋
1個
玉米麵粉
適量

簡介

這個英式馬芬English Muffin,就是美式快餐店滿福堡的麵包了!英國人會將麵包切半,然後塗奶油和果醬享用。也可放上焙根,火腿,雞蛋等。這個鬆餅不用烤箱,只需用平底鍋便做到,非常簡單又好吃!加片起司,漢堡和雞蛋,就做成自家製的福堡了,快試試~
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料理步驟

先將麵粉,鹽,糖和酵母放入大碗內(不要把鹽和酵母放在一起),拌勻。然後下牛奶,雞蛋和奶油,拌勻
Step 1

先將麵粉,鹽,糖和酵母放入大碗內(不要把鹽和酵母放在一起),拌勻。然後下牛奶,雞蛋和奶油,拌勻


放在灑有麵粉的枱上,大力搓10分鐘,或至麵團表面平滑和有彈性。然後在大碗內塗一層油,將麵團放入碗內,用保鮮膜包好,靜置約一個小時作發酵,麵團會脹大一倍
Step 2

放在灑有麵粉的枱上,大力搓10分鐘,或至麵團表面平滑和有彈性。然後在大碗內塗一層油,將麵團放入碗內,用保鮮膜包好,靜置約一個小時作發酵,麵團會脹大一倍


拿出麵團,分成6等份,然後搓圓。放在灑有玉米粉的烤盤上,用保鮮膜包好,再待一個小時作第二次發酵,麵團會稍為脹大
Step 3

拿出麵團,分成6等份,然後搓圓。放在灑有玉米粉的烤盤上,用保鮮膜包好,再待一個小時作第二次發酵,麵團會稍為脹大


將麵糰輕輕按扁,然後放在平底鍋內,用小火烘每面約6分鐘即成~
Step 4

將麵糰輕輕按扁,然後放在平底鍋內,用小火烘每面約6分鐘即成~


Step 5


私房撇步

這個食譜可做6個麵包
玉米麵粉 Corn Flour ,也可用Semolina ,如沒有,可省略

分類:餅乾麵包 早午餐/下午茶
鬆餅 早餐 下午茶 麵包

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家住杜拜,跟大家分享美味簡單的食譜,簡單就是幸福! 我的面書: http://www.facebook.com/mrspskitchen1

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