簡介
清炒牛蒡，調味方式有點偏日式，微甜的風味，牛蒡清脆的口感，讓這道簡單蔬食也很美味喔！
料理步驟
Step 1
準備食材，牛蒡用刀刮去外皮，用削鉛筆的方式把牛蒡削出薄片狀（削成片狀的牛蒡泡入水中，水裡可以加入一小匙的醋，避免牛蒡變色
Step 2
鍋裡放兩匙油，放入紅蘿蔔絲，拌炒一下
Step 3
再放入牛蒡拌炒
Step 4
蔬菜都炒軟後，加入調味料，這個風味會偏甜一些，不喜歡那麼甜，糖可以減量，把調味料跟蔬菜拌炒均勻，醬汁收，整個呈現很清爽的狀態
Step 5
裝入盤中，撒上蔥花，就可以享用囉
私房撇步
炒牛蒡油要多一些才會好吃
分類：日式料理 蔬食養生
【天天里仁】
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