2016/10/03 收藏

【私房食譜】涼拌絲瓜【蔬食好料理】

食材或調味料

絲瓜
1條
蒜頭
2顆
辣椒
1根
日式醬油
2匙
味淋
1匙
橄欖油
1匙
2匙

簡介

絲瓜其實不是只能炒喔,用涼拌風味也很好,燙煮的時間不要過長,可以保持微脆的口感,淋上醬汁,稍微拌一下,就可以享用囉!

料理步驟

絲瓜把白色囊的地方去掉一些,這樣燙出來的口感才不會過於軟爛
Step 1

絲瓜把白色囊的地方去掉一些,這樣燙出來的口感才不會過於軟爛


絲瓜切薄片
Step 2

絲瓜切薄片


煮一鍋水
Step 3

煮一鍋水


水滾後(放入1大匙油,1小匙鹽),放入絲瓜,燙約2分鐘,絲瓜切薄片,燙煮熟程的時間很快,不要燙過久,口感會過軟
Step 4

水滾後(放入1大匙油,1小匙鹽),放入絲瓜,燙約2分鐘,絲瓜切薄片,燙煮熟程的時間很快,不要燙過久,口感會過軟


取出,瀝乾水分,放涼
Step 5

取出,瀝乾水分,放涼


調製醬汁,日式醬油,糖,味淋,橄欖油,蒜末,辣椒末,混合拌勻
Step 6

調製醬汁,日式醬油,糖,味淋,橄欖油,蒜末,辣椒末,混合拌勻


醬汁淋上,就完成囉
Step 7

醬汁淋上,就完成囉


私房撇步

去除白色囊,口感會更好

活動名稱:【食譜募集】蔬食家常菜食譜募集 09/16~10/16
分類:中式料理 蔬食養生
天天里仁

相關評論(0)


食材料理家

更多
viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

好食購

更多

好食材TV

更多