2016/10/04 收藏

【私房食譜】銅鑼燒 ドラ焼き

食材或調味料

雞蛋中型
3個
細糖
40g
蜂蜜
2大匙
中筋或低筋麵粉
120g
泡打粉
1小匙
牛奶
2大匙
紅豆餡
一些

簡介

包著紅豆餡的銅鑼燒「多啦燒き」不但是哆啦A夢喜歡,一般小朋友也很難抵抗它的吸引力,但是爸媽卻也可以在家中輕易的做出這種迷人的下課後點心。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

將蛋、糖、蜂蜜打勻。
Step 1

將蛋、糖、蜂蜜打勻。


篩入麵粉和泡打粉。
Step 2

篩入麵粉和泡打粉。


拌勻後,覆上保鮮膜,放冰箱冷藏15-30分鐘。讓麵糊醒一下,會變的更為細緻。
冷藏後取出冰箱,試一下稠度,如果覺得太稠,可以加少許牛奶或水調整一下。
Step 3

拌勻後,覆上保鮮膜,放冰箱冷藏15-30分鐘。讓麵糊醒一下,會變的更為細緻。
冷藏後取出冰箱,試一下稠度,如果覺得太稠,可以加少許牛奶或水調整一下。


平底鍋燒熱後,用紙巾抹上薄薄一層油。
Step 4

平底鍋燒熱後,用紙巾抹上薄薄一層油。


用杓子倒入適當的麵糊,中小火,煎至麵糊佈滿小泡。(大約1分20-30秒)
Step 5

用杓子倒入適當的麵糊,中小火,煎至麵糊佈滿小泡。(大約1分20-30秒)


翻面再煎20-30秒
Step 6

翻面再煎20-30秒


放在網架上放涼。直接放在盤子,熱氣會產生水蒸氣,弄濕麵皮。
抹上紅豆餡,再蓋上一片麵皮,就完成好吃的銅鑼燒。
Step 7

放在網架上放涼。直接放在盤子,熱氣會產生水蒸氣,弄濕麵皮。
抹上紅豆餡,再蓋上一片麵皮,就完成好吃的銅鑼燒。


私房撇步

平底鍋用紙巾抹油,只要抹一次油就可以了,太多反而會煎失敗。

分類:日式料理 糕餅點心
銅鑼燒 ドラ焼き

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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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