2016/10/12 收藏

【私房食譜】綜合鮮味蔬菜湯

食材或調味料

高麗菜
60g
番茄
20g
新鮮香菇
30g
洋蔥
30g
紅蘿蔔
20g
青蒜
20g
10cc
龜甲萬料亭和露(鰹魚)
60cc
500cc
香油
10cc

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

將高麗菜、去皮的番茄、新鮮香菇、洋蔥、紅蘿蔔、青蒜全部切成丁片狀。
Step 1

將高麗菜、去皮的番茄、新鮮香菇、洋蔥、紅蘿蔔、青蒜全部切成丁片狀。


以中火依序放入洋蔥、紅蘿蔔、新鮮香菇、番茄、高麗菜、青蒜,悶炒約3分鐘至變軟為止。
Step 2

以中火依序放入洋蔥、紅蘿蔔、新鮮香菇、番茄、高麗菜、青蒜,悶炒約3分鐘至變軟為止。


加入龜甲萬料亭和露(鰹魚)炒香,接著加水煮至沸騰,再轉小火煮約5分鐘,起鍋後盛盤,最後淋上香油。
Step 3

加入龜甲萬料亭和露(鰹魚)炒香,接著加水煮至沸騰,再轉小火煮約5分鐘,起鍋後盛盤,最後淋上香油。


私房撇步

龜甲萬料亭和露(鰹魚)要和蔬菜一同炒過才能提出蔬菜鮮味。 滿滿青菜補充外食膳食纖維的不足,是家人關心的味道。

分類:中式料理 家常菜
龜甲萬 料亭和露(鰹魚) 高麗菜 番茄 香菇 紅蘿蔔 洋蔥

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龜甲萬

最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

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