簡介
「不過甜、不過鹹」，這句形容龜甲萬醬油的經典台詞，始終深植於人心，而龜甲萬的「醍醐味」，更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬，擁有三百多年釀造醬油的歷史，秉持著傳統與創新的精神，不僅延續優良的文化，更與時並進，不斷追求創新進步，讓老品牌也能符合時代的新需求，在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/
料理步驟
Step 1
雞腿肉切塊，香菇對半切，牛蒡以刀背刮除表皮並斜切成塊狀，紅蘿蔔、蓮藕切塊，青椒、紅甜椒去籽切塊備用。
Step 2
鍋中放入油，雞腿肉入鍋煎至上色取出備用；接著依序放入牛蒡、蓮藕、紅蘿蔔、香菇，炒至光澤。
Step 3
鍋中依序加入水、龜甲萬料亭和露（昆布香菇），轉中火待醬汁熬煮至1/3量，再放入煎過的雞肉燉煮入味。
Step 4
最後加入青椒、紅甜椒拌勻煮熟，即可盛盤。
私房撇步
備料時將食材切成差不多的大小，熟成速度會比較一致。
青椒和紅甜椒要最後放才能保持脆度。
秋季養肺建議多吃白色食物，如秋天盛產的牛蒡、蓮藕。
龜甲萬 料亭和露(昆布香菇) 雞腿肉 香菇 牛蒡 紅蘿蔔 蓮藕
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