2016/10/05 收藏

【私房食譜】紅藜麥沙拉

食材或調味料

料A-紅藜麥
1 杯
料A-水 
1 又1/2 杯
料A-鹽 
少許
料B-小番茄塊(紅、黃皆可)
50g
料B-小黃瓜薄片 
50g
料B-紫洋蔥塊 
50g
料B-黃甜椒塊 
1/2 顆
料B-熟蕎麥粒 
1 大匙
料B-香菜葉碎 
適量
調味料-檸檬 
1 顆
調味料-細砂糖 
2 小匙
調味料-植物油 
1 大匙

簡介

多功能的陶土內膽鍋!
以天然耐熱陶土材質製作的內膽鍋,不但可用爐火直接烹煮,也能放進電鍋中蒸煮,是廚房裡的超實用鍋具~

料理步驟

可當電鍋內鍋使用,讓煮出的飯更香醇,更可當一般燉鍋使用,一鍋多用途,烹飪時可釋放出有益健康的遠紅外線能量,加熱均勻,食物更美味與營養!
Step 1

可當電鍋內鍋使用,讓煮出的飯更香醇,更可當一般燉鍋使用,一鍋多用途,烹飪時可釋放出有益健康的遠紅外線能量,加熱均勻,食物更美味與營養!


Step 2

紅藜麥用清水反覆沖洗2 ~ 3 遍,以細目篩網瀝乾水分,備用。


Step 3

水倒入陶鍋煮滾,加入鹽拌勻,熄火,放入作法1 紅藜麥,蓋上鍋蓋,放入電鍋,外鍋倒1 杯水,按下啟動鍵開始蒸煮,跳起後續燜5 分鐘,打開鍋蓋用筷子翻動紅藜麥,放在通風處降溫,備用。


Step 4

檸檬擠汁,加入細砂糖,一起放入攪拌盆用打蛋器快速攪拌,慢慢倒入植物油繼續拌到乳化,即為淋醬。


Step 5

待紅藜麥完全冷卻,加入所有材料B 混合拌勻,盛盤,淋上淋醬即可。


私房撇步

蕎麥粒可以改用任何一款堅果來替代,使用堅果前務必先放入乾鍋,以小火略炒香。
直接放入電鍋中即可輕鬆煮好紅藜。

分類:西式/異國料理 涼拌沙拉
陸寶 陶土內膽鍋 紅藜麥 洋蔥 檸檬 甜椒 蕎麥

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