2016/10/05 收藏

【私房食譜】蕨餅

食材或調味料

黃豆粉
100g
抹茶粉
100g
日本蕨餅粉
50g
細砂糖
50g
250g
黑糖蜜
適量

簡介

獨特的鍋蓋凸點設計!
陶鍋常用於燉煮料理,而洋風二代鍋的特殊鍋蓋凸點設計,就能透過凸點讓水蒸氣附著,避免水分流失,除此之外,也能直接利用陶製鍋面拌炒,用途廣泛不拘~

料理步驟

洋風系列現代極簡,鍋子也能是高品味的現代陶藝家飾。
鍋蓋內凸點設計促進水分循環,把手更好提取也更穩固。
Step 1

洋風系列現代極簡,鍋子也能是高品味的現代陶藝家飾。
鍋蓋內凸點設計促進水分循環,把手更好提取也更穩固。


Step 2

黃豆粉倒入乾淨的陶鍋中,以小火炒香,起鍋,倒在盤子上冷卻,備用。抹茶粉倒入另一個盤子上,備用。


Step 3

日本蕨餅粉和細砂糖混合均勻,倒入水,仔細拌勻避免結塊,倒入陶鍋中,以小火加熱並持續攪拌,直到粉漿變得濃稠、透明,熄火。


Step 4

將蕨餅分成兩份,一份放在黃豆粉上面,表面撒上黃豆粉;另一份放在抹茶粉上,表面也撒上抹茶粉。


Step 5

蕨餅徹底放涼後切塊,盛盤,淋上適量黑糖蜜即可。


私房撇步

作法2 拌煮蕨餅粉時,煮到粉漿糊化、呈透明狀,就可以準備離火,否則蕨餅口感會太硬。

分類:甜點冰品 糕餅點心
陸寶 洋風二代鍋 黃豆粉 抹茶粉 蕨餅粉 黑糖蜜

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